Isle of Raasay | Core Release | Batch R-02 | Herbidean Scotch Whisky | 46,4%
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First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks – diese Fasskombination gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Dann kam die Isle of Raasay Distillery. Was in der Pionier-Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit, dazu sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.
Den Raasay-Charakter betont die junge Brennerei mit einer eigenen Flaschenform. Die ungleichmäßige Oberfläche fängt die wilde Schönheit der Insellandschaft und deren geologisches Erbe ein. Grundlage für den Signature Single Malt ist Malz aus schottischer Gerste, über Highland-Torf gedarrt. Noch! Denn ausschließlich Zutaten von der windgepeitschten Hebrideninsel zu nutzen, ist das erklärte Ziel. Dafür brachten die Gründer, Bill Dobbie und Alasdair Day, im Mai 2017 nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier bereits etwa die alten isländischen Sorten Bere und Iskria.
Nose | Eine gute Portion trockener Rauch, gut ausbalanciert durch einen Hauch von roten Früchten (Äpfel, Kirschen) und Vanilleschoten. |
Palate | Dezent pfeffrig, bevor Noten von frischer Sahne, Vollkornkeksen und gebuttertem Toast (ganz leicht verbrannt) hinzukommen. |
Finish | Ein flintiger Hauch von Torfrauch bleibt im Abgang, mit einem Hauch von Sultaninen. |
Category | Single Malt Whisky |
Country | Scotland |
Region | Island |
Volume | 1l |
Alcohol Content | 46.4%-vol |
Age | 3 Jahre |
Bottling Date | 2021 |
Batch | R-02 |
Cask Type | Chinquapin/Chinkapin, Bordeaux, Rye |
Peat | leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated |
Filtration | nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered |
Colouring | ohne Farbstoffe | non-coloured |
Distillery | Raasay Distillery Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland, United Kingdom |
Importer / Distributor | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland |
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