Clynelish | Signatory Vintage | 26 Jahre | 1996/2023 | Sherry Butt #11383 | 53,4%

Situated near Brora, Sutherland in the Scottish Highlands, the Clynelish Distillery is a name revered in the whisky world. The original Clynelish Distillery, established in 1819, shares its rich history with the current operational distillery built in 1967. This proximity of old and new symbolizes a bridge between traditional whisky-making and modern techniques, making Clynelish a unique and fascinating distillery.

From its early days of producing about 12,000 gallons (approximately 54,000 liters) per year, Clynelish has undergone significant transformations. The distillery's expansion around 1896, which included the addition of extra warehouse space, marked a pivotal moment in increasing its production capacity to meet the growing demand for luxury items like whisky in the 1960s.

The construction of the new Clynelish Distillery in 1967 was a response to this increased demand, ensuring the continuation of high-quality spirit production. For a time, both the old and new distilleries operated side by side as Clynelish A and Clynelish B, a testament to the brand's commitment to maintaining and perfecting its distinctive flavor profile. The older distillery was eventually closed the following year.

Clynelish has long maintained a close relationship with Johnnie Walker Blended Whisky, with about 95% of its spirits contributing to renowned blends, particularly the Gold Label Reserve. This collaboration highlights Clynelish's significant role in the blended whisky market.

Today, Clynelish Distillery is celebrated for its exceptional single malts, characterized by a rich, complex flavor profile that appeals to both connoisseurs and new whisky enthusiasts. The distillery's commitment to quality and heritage makes it a must-visit destination for those exploring the Scottish Highlands and the world of whisky.

Discover Clynelish Distillery, where every bottle is a blend of history, tradition, and the finest whisky-making craftsmanship, offering a unique taste of the Highlands.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.