DESCRIPTION
Cedar Ridge ist eine echte "Grain-to-Glass"-Destillerie aus Iowa; sie bauen ihren eigenen #2 Yellow Hard Dent Mais an und beziehen Roggen, Weizen und Gerste von anderswo. Eine 3-4-tägige Gärung findet statt, bevor der Brennwert in die vier CARL Pot Stills (33, 100, 200 und 800 Gallonen) gelangt. Eine doppelte Destillation ergibt ein Destillat mit 148 proof (74% ABV).
Die Fässer reifen in einem Gewächshaus ohne Klimakontrolle, was sich in der Welt der amerikanischen Whiskey-Produktion schnell als Best Practice herausstellt. Seit 2010 verwendet Cedar Ridge ausschließlich 53-Gallonen-Fässer mit einem #3 Char von Independent Stave. Mit Ausnahme dieser 5 Jahre alten Abfüllung liegen die meisten Abfüllungen im Bereich von 3-4 Jahren.
TASTING NOTES
Nase Nose |
Orangenextrakt, Möbelpolitur mit Zitrusakzenten, Menthol, Kiefernnadeln, Zigarettenasche, unreife grüne Walnuss. |
Gaumen Palate |
Zitrone mit holzigen und nussigen Noten, geprägt von einer cremigen Textur. |
Abgang Finish |
Holzige Aromen von Weihrauch, der leicht pikante Geschmack von Hühnerbrühe, eine kurze Seifigkeit und ein Hauch von eichiger Vanille. |
ADDITIONAL INFORMATION
Category | Bourbon Whiskey |
Country | USA |
Region | Iowa |
Volume | 375ml |
Alcohol Content | 43.0%-vol |
Age | 5 Jahre |
Cask Number | 3 |
Batch | 3 |
Cask Type | American Oak |
Peat | nicht rauchig | unpeated |
Filtration | kühlgefiltert | chill-filtered |
Colouring | ohne Farbstoffe | non-coloured |
Distillery | Cedar Ridge Distillery, 1441 Marak Rd Swisher, IA 52338, USA |
Importer / Distributor | Les Whiskies du Monde, 77 Avenue Fitzgerald, Kennedy 33700, Mérignac, France |