Allt-a-Bhainne | 21 Jahre | 2000/2021 | Cask No. 6 | Signatory Vintage Collection | 52,4%

Allt-A-Bhainne, translating to "Milk Burn" in Gaelic, is a testament to the rich tapestry of Scottish whisky heritage. Situated in the heart of Scotland's renowned Speyside region, close to the famous whisky town of Dufftown, Allt-A-Bhainne Distillery embodies the spirit of innovation and tradition.

Founded in 1975, Allt-A-Bhainne is a relatively young distillery, born from the ambitious vision of the Chivas Brothers to expand their presence in Speyside. While the original plan to build five new distilleries proved overly ambitious, Allt-A-Bhainne, alongside Braeval Distillery, stands as a successful realization of part of that dream.

Allt-A-Bhainne's whiskies are characterized by their modern approach to traditional Speyside flavors. The distillery combines cutting-edge technology with time-honored distilling methods, resulting in whiskies that are both innovative and deeply rooted in Speyside's whisky-making legacy. The use of both traditional oak and innovative cask types imparts a unique complexity to their spirits, making them a favorite among both connoisseurs and new whisky enthusiasts.

Discover the unique character of Allt-A-Bhainne, where each bottle captures the essence of Speyside's natural beauty and the distillery's commitment to excellence. Experience a taste that is as intriguing and diverse as the landscape that inspires it.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.