Aberlour | Archangel No. 2 | Signatory Vintage | 2012/2023 | 58,5%

Aberlour, nestled in the heart of Speyside in the quaint town of Aberlour, is a distillery that has been synonymous with rich Scottish Single Malt Whisky since its establishment. While the labels bear the date 1879, marking the year James Fleming rebuilt the distillery post a devastating fire, Aberlour's roots trace back to 1826, founded by James Gordon and Peter Weir.

This historic distillery draws its lifeblood from the natural springs of Ben Rinnes. The water, journeying through the rugged highland terrain, gathers a unique blend of minerals, imparting a naturally soft quality to Aberlour whiskies. This softness is the cornerstone of Aberlour's smooth, delicate character, distinguishing it in the world of single malts.

Aberlour's maturation process is a testament to its commitment to flavor complexity. While most whiskies are matured in American ex-bourbon barrels, Aberlour takes a distinctive approach. The distillery also offers a range of malts that, after initial maturation in bourbon barrels, are transferred to casks previously used for aging fortified wines. This innovative double-cask maturation process enriches the whisky with nuanced layers of sweetness and spice, creating a rich tapestry of flavors that is both deep and satisfying.

Discover Aberlour, where each bottle is a celebration of Speyside's heritage, offering a unique blend of tradition and innovation. From the classic, sherry-infused richness to the innovative cask-finished expressions, Aberlour is a journey through the art of whisky making, inviting connoisseurs and newcomers alike to explore its multifaceted character.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.