Aberfeldy | Archangel No. 3 | 2013/2023 | Signatory Vintage | 58,7%

Nestled in the picturesque landscape of the Scottish Highlands, Aberfeldy Distillery is a gem in the world of single malt Scotch whisky. Renowned for producing the 'Golden Dram,' Aberfeldy's whiskies are celebrated for their rich, smooth, and honeyed character, a testament to the distillery's unique location and time-honored distilling practices.

Founded in 1896 by the Dewar family, Aberfeldy Distillery has long been synonymous with quality and craftsmanship. The distillery's water source, the famous Pitilie Burn, is rich in alluvial gold, lending a distinctive purity and flavor to the whisky. This, combined with the traditional use of longer fermentation times, allows for a deeper development of flavor, resulting in a whisky that is both full-bodied and approachable.

Aberfeldy's range of single malts is a journey through the heart of Highland whisky tradition. From the classic Aberfeldy 12-Year-Old, known for its heather honey sweetness and gentle spice, to the more complex and aged expressions, each bottle encapsulates the essence of the region. The distillery also takes pride in its commitment to sustainability, ensuring that every step of the whisky-making process is environmentally conscious.

Discover the allure of Aberfeldy, where each sip offers a harmonious blend of Highland heritage and exceptional quality. Whether you're a seasoned whisky connoisseur or a curious explorer, Aberfeldy's whiskies promise a delightful and memorable experience.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.