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Kanosuke | Double Distillery | Japanese Whisky | 53%

Kanosuke | Double Distillery | Japanese Whisky | 53%

BLENDED WHISKY
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BESCHREIBUNG

Der Kanosuke Double Distillery Japanese Whisky ist ein Blend, der aus der Zusammenarbeit zweier japanischer Destillerien entstanden ist: der Kanosuke Destillerie in Kagoshima und der nahegelegenen Hioki Destillerie, welche ebenfalls im Familienbesitz ist. Diese besondere Abfüllung hat einen Alkoholgehalt von 53% Vol. und kombiniert die besten Eigenschaften beider Destillerien, um einen reichhaltigen und komplexen Whisky zu schaffen.

Dieser Whisky wird aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt und in traditionellen Pot Stills aus Kupfer destilliert. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus neuen amerikanischen Weißeichenfässern, Sherryfässern, Bourbonfässern und wiederverkohlten Ex-Mellowed Kozuru Shochu Fässern. Diese vielfältige Reifung verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.

Dieser Whisky ist nicht kühlgefiltert, wodurch die natürlichen Aromen und Texturen bewahrt bleiben.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase Vanille, Minze, Melone, Pfirsich, Aprikose, Zitronengras
Gaumen Üppig, mit Zimt, schwarzem Tee, Orange und Gewürznelke
Abgang Eichenholz und volles Fruchtaroma, ausbalanciert mit einem Hauch von Bitterkeit
ZUSATZINFORMATIONEN
Kategorie Blended Whisky
Herkunftsland Japan
Region Kyūshū
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 53.0%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Reifung / Fasstyp American Oak, Bourbon, Shochu, Sherry
Rauch nicht rauchig | unpeated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd., 845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421, Japan
Importeur /
Inverkehrbringer
Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Kanosuke - Single Malt Japanese Whisky

    Im warmen Südwesten Japans trifft das Ostchinesische Meer auf den Fukiagehama-Strand, einen der schönsten Sandstrände des Landes. Dieser erstreckt sich über rund 50 Kilometer entlang der Küste der Präfektur Kagoshima, Heimat der Mars-Brennerei Tsunuki. Seit 2017 bietet die Kanosuke Distillery einen neuen Aussichtspunkt auf die weißen Dünen des Fukiagehama.

    Die Kanosuke Distillery, bekannt für ihre hochwertigen japanischen Whiskys, arbeitet mit drei einzigartigen Pot Stills. Die in Japan gefertigten Kupferbrennblasen unterscheiden sich in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Durch erneute Destillation in verschiedenen Stills und das Verblenden der Destillate aus dem Pot-Still-Trio kann Kanosuke Whiskys mit großer Tiefe und weicher Textur herstellen.

    Kanosuke Single Malts basieren auf Gerstenmalz aus UK, Europa, Australien und Japan, mit einem Verhältnis von 85:15 zwischen getorftem und ungetorftem Malz. Für zukünftige Blended Japanese Whiskys stellt Kanosuke seit 2010 auch Grain Whisky her. Die Fermentation dauert 96 Stunden und verwendet Distiller’s sowie Brauhefe.

    Die Fassreifung bei Kanosuke erfolgt hauptsächlich in erneut ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor „Mellowed Kozuru“ enthielten. Zusätzlich nutzt die Brennerei Bourbonfässer, Sherryfässer, Weinfässer, mit IPA vorbelegte Fässer und Fässer aus Mizunara-Eiche.

    Die Kanosuke Distillery bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt des japanischen Whiskys. Mit regionalen Ressourcen und innovativen Techniken kreiert sie Whiskys mit unverwechselbarem Charakter.

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