Die Port Askaig Distillery ist eine Sammlung von Single Malt Whiskys, die auf der schottischen Insel Islay destilliert und unter dem Markennamen Port Askaig abgefüllt werden.
Die Marke wurde 2009 von den unabhängigen Abfüllern Elixir Distillers ins Leben gerufen. Diese Abfüller wählen sorgfältig die ihrer Meinung nach ausgewogensten Single Malts der Insel aus, um sie unter dem Namen Port Askaig zu vermarkten.
Port Askaig ist nach einem kleinen, aber bedeutenden Dorf an der nordöstlichen Küste von Islay benannt, das als Tor zur Insel bekannt ist. Die Whiskys von Port Askaig spiegeln den einzigartigen Charakter von Islay wider, der für seine rauchigen, maritimen Noten und eine gewisse Fruchtigkeit bekannt ist.
Die Whiskys sind nicht kühlgefiltert und enthalten keine Farbstoffe, um ein unverfälschtes Islay-Erlebnis zu bieten.
Zu den beliebten Abfüllungen gehören der Port Askaig 8 Year Old, der für seine frischen, torfigen Noten und die leichte Salzigkeit geschätzt wird. Der Port Askaig 17 Year Old bietet hingegen eine tiefere Komplexität mit einer Kombination aus süßen und rauchigen Aromen. Die Cask Strength Editionen sind ebenfalls sehr gefragt und bieten ein intensiveres Geschmackserlebnis.
Die Produktionsmethoden bei Port Askaig zeichnen sich durch sorgfältige Fassauswahl und handwerkliches Können aus. Die Reifung findet in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern statt, was den Whiskys ihre vielschichtigen Geschmacksprofile verleiht. Jedes Fass wird vom Master Blender Oliver Chilton ausgewählt, um die Essenz von Islay und die Einflüsse der Küste in jedem Tropfen einzufangen.
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