Filliers - Single Malt Belgian Whisky
Abgesehen von der schönen ländlichen Umgebung ist es nicht mehr offensichtlich, dass die Filliers Distillery einst als landwirtschaftliche Brennerei begann. Heute ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Familienbrennereien in Belgien, in der Wissen und Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die Filliers Distillery in Belgien stellt eine Reihe von Getränken und Spirituosen her, darunter Genever, Gin und Whisky. Sie hat den ersten belgischen Double-Still-Whisky unter dem Namen Goldlys hergestellt und war die erste Destillerie in Belgien, die mit der Reifung von Whisky begann.
Die Brennerei befindet sich in Bachte-Maria-Leerne, in der Nähe von Deinze und unweit der Stadt Gent in der Provinz Ostflandern. Die Familie Filliers begann bereits im 18. Jahrhundert mit der Destillation von Genever, als Karel Lodewijk Filliers beschloss, seinen Beruf als Landwirt aufzugeben.
Wie der Filliers-Jenever wird auch der Goldlys sowohl in Pot- als auch in Column-Stills hergestellt, allerdings ohne Zusatz von ausgewählten Wacholderdestillaten. Inzwischen gibt es eine Reihe von Abfüllungen, die über zehn Jahre in Eichenfässern gereift sind, sowie Einzelfassabfüllungen.
