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Kanosuke | 2022 Limited Edition | Japanese Whisky | 59%

Kanosuke | 2022 Limited Edition | Japanese Whisky | 59%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG
Die Kanosuke Distillery liegt am Fukiagehama, einem der längsten Sandstrände Japans. Im Südwesten des Landes, wo das Ostchinesische Meer auf Japan trifft, sind die klimatischen Voraussetzungen für Whisky ideal: Milde Sommer und wilde, windige Winter sorgen für eine schnelle Reifung der Destillate. Kritiker weltweit sind sich einig: Schon nach kurzer Zeit schmecken die Abfüllungen um ein Vielfaches reifer, als ihr Alter vermuten ließe. Sie lagern v.a. in American Oak Casks, die mit dem gefeierten „Mellowed Kozuru“ Shochu des Mutterunternehmens vorbelegt waren.

2017 nahm Kanosuke den Betrieb auf – mit drei statt zwei Brennblasen, wie für kleine Craft-Brennereien üblicher. Die Pot Stills sind einzigartig. Sie unterscheiden sich jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Ob durch erneute Destillation in verschiedenen Stills oder Blending von Destillaten aus dem Pot-Still-Trio: Kanosuke ist (wie auf Wettbewerben mehrfach bewiesen) in der Lage, Whiskys mit großer Tiefe und ausgesprochen weicher Textur zu schaffen.

Die Kanosuke 2022 Limited Edition wurde zwischen 2017 und 2019 in allen drei Brennblasen aus ungetorftem Gerstenmalz destilliert und 2022 in Fassstärke abgefüllt. Kanosukes vierter Limited Edition Single Malt unterscheidet sich von seinen Vorgängern durch einen hohen Anteil an Sherryfässern. So zeigen sich in Nase und Gaumen deutliche Sherry-Einflüsse in Kombination mit komplexen Noten von Kaffeebonbons, maritimer Würze und einer angenehmen Bittersüße.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase
Nose
Zitronentee, Honig, Ume-Pflaume, japanischer Nikki-Zimt
Gaumen
Palate
Getrocknete Beeren, Kaffeebonbons, altes Holz
Abgang
Finish
Würzig, mit einer angenehm anhaltenden Bittersüße
ZUSATZINFORMATIONEN
   
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Japan
Region Kagoshima
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 59.0%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Abfülldatum 2022
Reifung / Fasstyp Sherry
Rauch leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd., 845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421, Japan
Abfüller Originalabfüllung
Importeur /
Inverkehrbringer
Kirsch Spirituosen e.K.
Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Kanosuke - Single Malt Japanese Whisky

    Die 2018 eröffnete Kanosuke Distillery wurde von Komasa Jyozo gegründet, der seit 1883 traditionelle Spirituosen wie Shochu herstellt. Die Brennerei befindet sich inmitten mehrerer Gebäude auf einem weitläufigen, 9.000 Quadratmeter großen Gelände am Fukiagehama Beach an der Westküste der Präfektur Kagoshima. Einer der größten Vorteile der Brennerei ist die Tatsache, dass sie über drei Brennblasen anstelle von zwei verfügt, wie es bei handwerklichen Brennereien ähnlicher Größe überall auf der Welt üblich ist. Jede der drei Pot Stills hat eine andere Halsform und einen anderen Winkel des Lyne-Arms. Sowohl durch die Verwendung verschiedener Brennblasen für die erneute Destillation als auch durch das Mischen von neu hergestellten Spirituosen aus verschiedenen Brennblasen kann die Brennerei Whisky mit reicheren Geschmacksrichtungen und Aromen anbieten.

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