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Waterford | Heritage Goldthorpe 1.1 | Irish Whiskey | 50%

Waterford | Heritage Goldthorpe 1.1 | Irish Whiskey | 50%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG

Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 ist ein einzigartiger Single Malt Irish Whiskey und Teil der Arcadian Series von Waterford. Diese Serie steht für außergewöhnliche Abfüllungen, die in Zusammenarbeit mit unkonventionell arbeitenden Landwirten und Pionieren ihres Handwerks entstehen. Dabei liegt der Fokus auf Geschmack und Qualität statt auf maximalem Ertrag, indem auf traditionelle Methoden und Zutaten zurückgegriffen wird.

Der Goldthorpe 1.1 wurde aus der wiederbelebten historischen Gerstensorte Goldthorpe destilliert, die noch weiter in die Vergangenheit reicht als die zuvor verwendete Sorte Hunter. Ursprünglich 1889 in Yorkshire entdeckt, wurde diese hochwertige Gerste Anfang des 20. Jahrhunderts in Irland umfangreichen Feldversuchen unterzogen, bevor sie in Vergessenheit geriet. In einer mühevollen und kostspieligen Zusammenarbeit mit dem irischen Landwirtschaftsministerium und der Mälzerei von Waterford wurde das Erbgut dieser Gerste über mehrere Jahre aus einem kleinen Päckchen Saatgut vermehrt, bis ausreichend Ertrag für die Destillation zur Verfügung stand.

Destilliert zwischen Juli und August 2020 und abgefüllt im Juli 2024, reifte der Whiskey über 3 Jahre, 7 Monate und 5 Tage. Für die Reifung wurden verschiedene Fassarten verwendet: 40 % First Fill American Oak Casks, 24 % Virgin American Oak Casks, 18 % Premium French Oak Casks vom renommierten Château Haut-Brion und 18 % Vin Doux Naturel Casks (Moscatel & Port). Diese vielfältige Fassreifung verleiht dem Whiskey eine komplexe Aromatik und Tiefe.

Mit einer limitierten Auflage von nur 6.650 Flaschen weltweit und einem Alkoholgehalt von 50 % vol. ist der Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 eine echte Rarität. Er wird in Flaschen à 0,7 Liter abgefüllt, ist nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert, was seine natürlichen Aromen und die authentische Farbe bewahrt.

Dieser Whiskey fängt den Geschmack eines vergangenen Zeitalters ein und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis fernab moderner, ertragsorientierter Getreidesorten. Der Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 ist ein Zeugnis für Waterfords Engagement, traditionelle Werte und Handwerkskunst zu bewahren und gleichzeitig innovative Wege zu gehen, um die Vielfalt irischer Whiskeys zu bereichern.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase Süße Obstgartenfrüchte, Äpfel und Birnen, cremig, leichte Schärfe, rote Beeren, Honig, Scheunenaromen wie Heustaub, Nelken, Rosinen.
Gaumen Grüne Gewächse, kräftige Noten von Müsliriegel, Beerenkompott, roter Apfel, grüner Tee, Paprika, Melone, Bratensoße, Pflaumen.
Abgang Eine anhaltende trockene Süße hinterlässt eine delikate, andauernde Note von Trockenfrüchten und einen Hauch von Gewürzen.
ZUSATZINFORMATIONEN
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Irland
Region Munster
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 50.0%-vol
Alter 3 Jahre
Abfülldatum 07/2024
Anzahl abgefüllter
Flaschen
6650
Reifung / Fasstyp American Oak, French Oak, Virgin Oak, Moscatel, Port Wine
Rauch nicht rauchig | unpeated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford, Ireland
Importeur /
Inverkehrbringer
Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Waterford - Single Malt Irish Whisky

    Die Waterford Distillery ist ein irischer Whiskyhersteller in Waterford, Irland. Die Brennerei wurde von Mark Reynier gegründet, einem ehemaligen Besitzer der Bruichladdich Distillery in Schottland. Die Brennerei befindet sich in einer ehemaligen Guinness-Brauerei, die 2013 geschlossen wurde und 2014 von Reynier gekauft wurde, um mit der Destillationsarbeit zu beginnen.

    Die Brennerei ist bekannt für ihren Fokus auf das Terroir, ein Konzept, das eher mit der Weinproduktion in Verbindung gebracht wird und besagt, dass Geschmack und Qualität eines Produkts von der Umgebung beeinflusst werden, in der es hergestellt wird.

    Zu diesem Zweck bezieht die Waterford Distillery Gerste von einer Reihe verschiedener Farmen in Irland und verarbeitet jede Charge getrennt, wobei die Rückverfolgbarkeit des Getreides vom Feld bis zur Flasche gewährleistet ist. Auf der Website der Brennerei sind sogar detaillierte Informationen über die Herkunft der in jeder Flasche verwendeten Gerste zu finden, einschließlich der genauen Farm, von der sie stammt.

    Zur Ausstattung der Waterford Distillery gehören ein Maischbottich und Gärbottiche, die aus der jetzt geschlossenen Inverleven-Brennerei in Schottland transportiert wurden, sowie vier Pot Stills. Ihr Produktionsprozess ist darauf ausgerichtet, Single Malt Whisky zu erzeugen.

    Die Brennerei bemüht sich auch, eine geringe Umweltauswirkung zu haben. Sie verwenden eine minimale Menge Wasser in ihrem Produktionsprozess, setzen auf lokal beschaffte Materialien und nutzen energieeffiziente Maschinen.

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