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PUNI | Sole | 4 Jahre | Italian Whisky | 46%

PUNI | Sole | 4 Jahre | Italian Whisky | 46%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG
SOLE reifte zwei Jahre lang in First-Fill-Bourbon-Fässern aus den Vereinigten Staaten und wurde anschließend für weitere zwei Jahre in einigen der besten Pedro Ximénez-Sherry-Fässer aus Spanien gelagert.

Sole bedeutet auf Italienisch "Sonne" und spiegelt zwei entscheidende Phasen der Sherry-Herstellung wider. Nach der Ernte werden die Trauben unter der heißen spanischen Sonne getrocknet, wodurch sich ihre Süße konzentriert. Der Wein aus diesen Trauben wird dann viele Jahre lang in häufig wechselnden Eichenfässern gelagert. Diese alte Reifungsmethode wird Solera genannt.

Der Geschmack ist unverwechselbar süß mit kräftigen Noten von Honig und Blutorange, die durch cremige Aromen von Walnuss und würzigem Eichenholz kontrapunktiert werden.

ZUSATZINFORMATIONEN
 
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Italien
Region Bolzano
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 46.0%-vol
Alter 4 Jahre
Reifung / Fasstyp Bourbon, Pedro Ximénez (PX)
Rauch nicht rauchig | unpeated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
PUNI Whisky Distillery, Via Mühlbach, 2, 39020 Glorenza BZ, Italy
Importeur /
Inverkehrbringer
Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • PUNI - Italian Whisky

    Im idyllischen Vinschgau, inmitten der Alpen und umgeben von Getreidefeldern steht seit 2010 die erste Whiskydestillerie Italiens.

    PUNI wurde 2010 von Albrecht Ebensperger im Vinschgau, dem "Hochland von Italien", gegründet. Die Brennerei hat ihren Namen vom Fluss Puni, der in der Nähe durch das Tal fließt.

    Ähnlich wie die schottischen Brennereien, die oft gälische Namen tragen, ist PUNI ein alter raetischer Name, der die Brennerei tief in der lokalen Geschichte verwurzelt. Der Anbau von Getreide hat im Vinschgau eine lange Tradition, vor allem von Roggen, und PUNI verwendet ausschließlich Roggen aus lokalem Anbau für seine Maische.

    PUNI verwendet drei Arten von gemälztem Getreide; die Gerste bildet die malzige, würzige Grundlage, der Weizen fügt eine weiche Süße hinzu und der Roggen bringt Körper und Tiefe in die Spirituose.

    Die Brennerei befindet sich inmitten der Alpen, in einem hübschen, 13 Meter hohen, roten Backsteinwürfel. Er wurde durch den traditionellen Stil der alten, luftdurchlässigen Ziegelwände einer ländlichen Scheune inspiriert, die in sanften Erdtönen gefärbt sind und sowohl Tradition als auch Modernität verkörpern. Im Inneren befinden sich handgefertigte Kupferbrennblasen.

    Im Frühjahr 2012 wurde die Produktion nach über zweijähriger Bauzeit endlich aufgenommen. Etwas mehr als drei Jahre später, im Oktober 2015, wurde der erste italienische Malt Whisky geboren.

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