Longmorn | Thompson Bros. | 2011/2023 | 11 Jahre | 53,5%

Die Longmorn Distillery befindet sich in der Speyside-Region Schottlands, nahe der Stadt Elgin, und wurde 1894 von John Duff gegründet. Die Brennerei hat eine lange und wechselvolle Geschichte, die von verschiedenen Besitzerwechseln und Modernisierungen geprägt ist. Heute gehört Longmorn zu Chivas Brothers, einer Tochtergesellschaft von Pernod Ricard.

Longmorn ist bekannt für seine hochwertigen Single Malts, die in verschiedenen Altersstufen und Abfüllungen erhältlich sind. Zu den beliebtesten Abfüllungen gehören der Longmorn 16 Jahre und der Longmorn 18 Jahre. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihr reiches, fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten von Apfel, Birne, Vanille und einem Hauch von Sherry aus. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Bourbon- und Sherryfässern, was zu einer komplexen und ausgewogenen Aromenstruktur führt.

Historisch gesehen spielte Longmorn eine wichtige Rolle in der schottischen Whiskyindustrie. Die Brennerei war eine der ersten, die Dampf zur Beheizung ihrer Brennblasen verwendete, was die Produktionseffizienz erheblich steigerte. In den 1970er Jahren wurde die Brennerei erweitert und modernisiert, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Trotz dieser Modernisierungen bleibt Longmorn seinen traditionellen Herstellungsmethoden treu, was die hohe Qualität und den unverwechselbaren Charakter ihrer Whiskys gewährleistet.

Ein interessanter Fakt ist, dass Masataka Taketsuru, einer der Gründer der japanischen Whiskyindustrie, in den 1920er Jahren bei Longmorn arbeitete und viele der Techniken, die er dort lernte, nach Japan brachte. Dies zeigt die internationale Bedeutung und den Einfluss der Brennerei.

Thompson Bros: Pioniere der unabhängigen Whisky-Abfüllung

Die Thompson Bros, geführt von den Brüdern Phil und Simon Thompson, sind ein unabhängiger Whisky-Abfüller aus Dornoch in den schottischen Highlands. Bekannt für ihre einzigartigen und hochwertigen Whiskys, haben die Thompson Bros nicht nur in der Whiskyherstellung, sondern auch in der Führung ihrer eigenen Brennerei und einer bekannten Whisky-Bar Meilensteine gesetzt.

Innovative und nachhaltige Whiskyproduktion

Gegründet wurde die Dornoch Distillery durch eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne, die es den Brüdern ermöglichte, ihre Vision einer nachhaltigen und innovativen Whiskyproduktion zu realisieren. Ihre Brennerei ist bekannt für die Nutzung traditioneller Methoden und den Fokus auf handwerkliche Qualität. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für umweltfreundliche Produktionsmethoden, die sie in ihrer neuen, nachhaltigen Brennerei in Dornoch weiterführen möchten.

Exklusive und vielfältige Produktpalette

Die Thompson Bros sind besonders für ihre Single Cask Abfüllungen bekannt, die sie unter dem Namen "Redacted Bros." auf dem US-Markt vertreiben. Diese Abfüllungen sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und oft humorvollen, manchmal cartoonartigen Etiketten, die auf den Flaschen zu sehen sind. Die Produktpalette umfasst nicht nur Whisky, sondern auch ausgezeichnete Gins, die unter dem Namen "Mediterranean Organic Scottish Gin" vermarktet werden und für ihre komplexe Aromenvielfalt geschätzt werden.

Zukunftsorientiert und community-basiert

Die Zukunft sieht hell aus für die Dornoch Distillery und die Thompson Bros. Mit Plänen zur Erweiterung ihrer Destillationsoperationen und dem Bau einer neuen, klimaneutralen Brennerei streben sie danach, Dornoch zu einem weltklasse Whisky-Reiseziel zu entwickeln. Die Community und Whisky-Liebhaber weltweit können sich auf viele spannende Neuigkeiten und Produkte freuen, die in den kommenden Jahren vorgestellt werden.