Longmorn | #105097 Symington's Choice | 27 Jahre | 1996/2024 | Signatory Vintage | 57,8%

Die Longmorn Distillery befindet sich in der Speyside-Region Schottlands, nahe der Stadt Elgin, und wurde 1894 von John Duff gegründet. Die Brennerei hat eine lange und wechselvolle Geschichte, die von verschiedenen Besitzerwechseln und Modernisierungen geprägt ist. Heute gehört Longmorn zu Chivas Brothers, einer Tochtergesellschaft von Pernod Ricard.

Longmorn ist bekannt für seine hochwertigen Single Malts, die in verschiedenen Altersstufen und Abfüllungen erhältlich sind. Zu den beliebtesten Abfüllungen gehören der Longmorn 16 Jahre und der Longmorn 18 Jahre. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihr reiches, fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten von Apfel, Birne, Vanille und einem Hauch von Sherry aus. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Bourbon- und Sherryfässern, was zu einer komplexen und ausgewogenen Aromenstruktur führt.

Historisch gesehen spielte Longmorn eine wichtige Rolle in der schottischen Whiskyindustrie. Die Brennerei war eine der ersten, die Dampf zur Beheizung ihrer Brennblasen verwendete, was die Produktionseffizienz erheblich steigerte. In den 1970er Jahren wurde die Brennerei erweitert und modernisiert, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Trotz dieser Modernisierungen bleibt Longmorn seinen traditionellen Herstellungsmethoden treu, was die hohe Qualität und den unverwechselbaren Charakter ihrer Whiskys gewährleistet.

Ein interessanter Fakt ist, dass Masataka Taketsuru, einer der Gründer der japanischen Whiskyindustrie, in den 1920er Jahren bei Longmorn arbeitete und viele der Techniken, die er dort lernte, nach Japan brachte. Dies zeigt die internationale Bedeutung und den Einfluss der Brennerei.

Signatory Vintage, mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist ein führender unabhängiger Abfüller, der seit seiner Gründung im Jahr 1988 durch Andrew Symington für seine exquisiten und seltenen schottischen Whiskys bekannt ist. Mit einem Zugang zu etwa 35.000 Fässern bietet Signatory eine beeindruckende Bandbreite an Single Malt Scotch Whiskys, die jeweils die einzigartigen Eigenschaften ihrer individuellen Fässer hervorheben​​.

Vielfältiges Angebot in Premium-Qualität

Die Produktpalette von Signatory Vintage umfasst reguläre Abfüllungen mit 43% Alkoholgehalt, eine Cask-Strength-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Jede dieser Serien wird geschätzt für ihre Reinheit und Authentizität, da auf künstliche Farbstoffe und Kühlfiltration verzichtet wird. Diese Praktiken ermöglichen es, den natürlichen Geschmack und die Farbe des Whiskys zu bewahren, was bei Kennern besonders beliebt ist​​.

Bewahrer von Geschichte

Ein besonderer Aspekt von Signatory Vintage ist ihr Engagement für die Erhaltung von Whiskys aus stillgelegten Destillerien. Diese Abfüllungen bieten Liebhabern die seltene Möglichkeit, Whiskys zu probieren, die Teil einer vergangenen Ära der Whiskyherstellung sind. Die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002 markierte einen weiteren Meilenstein für Signatory Vintage, da sie nun auch die Destillation selbst überwachen und so eine noch größere Kontrolle über den Produktionsprozess haben​​.

Exklusive Abfüllungen und Sammlerstücke

Zu den bemerkenswerten Veröffentlichungen gehören die Cask Strength Collection, die Whiskys in Fassstärke bietet, sowie die Silent Stills Serie, die die letzten verfügbaren Mengen aus nicht mehr bestehenden Destillerien umfasst. Diese Serien sind besonders bei Sammlern und Kennern gefragt, die auf der Suche nach außergewöhnlichen und limitierten Ausgaben sind​.