Linkwood | Thompson Bros. | 2010/2023 | 13 Jahre | 54,6%

Die Linkwood Distillery, gegründet 1821 von Peter Brown, befindet sich am Stadtrand von Elgin in der Speyside-Region Schottlands. Bekannt für ihre frischen und blumigen Aromen, hat die Brennerei einen festen Platz in der Geschichte des schottischen Whiskys.

Nach einer umfassenden Renovierung durch den Sohn des Gründers, William Brown, im Jahr 1874, entwickelte sich die Brennerei weiter und erfuhr mehrere Modernisierungen, insbesondere in den 1970er Jahren, als eine zweite Destillerie gegenüber der ursprünglichen gebaut wurde.

Linkwood produziert hauptsächlich Whisky für Blends wie Johnnie Walker und White Horse, bietet aber auch einige bemerkenswerte Single Malt Abfüllungen an. Zu den beliebten Abfüllungen gehören der Linkwood 12 Jahre aus der Flora & Fauna Serie sowie unabhängige Abfüllungen von Gordon & MacPhail.

Diese Whiskys sind bekannt für ihr leichtes, fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten von Apfel, Birne und Vanille, begleitet von einem Hauch von Rauch und einer angenehmen Textur.

Die Brennerei verwendet Wasser aus der Millbuies-Quelle und destilliert in traditionellen Kupferbrennblasen. Die Reifung erfolgt in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern, was zur Komplexität und Tiefe der Whiskys beiträgt.

Thompson Bros: Pioniere der unabhängigen Whisky-Abfüllung

Die Thompson Bros, geführt von den Brüdern Phil und Simon Thompson, sind ein unabhängiger Whisky-Abfüller aus Dornoch in den schottischen Highlands. Bekannt für ihre einzigartigen und hochwertigen Whiskys, haben die Thompson Bros nicht nur in der Whiskyherstellung, sondern auch in der Führung ihrer eigenen Brennerei und einer bekannten Whisky-Bar Meilensteine gesetzt.

Innovative und nachhaltige Whiskyproduktion

Gegründet wurde die Dornoch Distillery durch eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne, die es den Brüdern ermöglichte, ihre Vision einer nachhaltigen und innovativen Whiskyproduktion zu realisieren. Ihre Brennerei ist bekannt für die Nutzung traditioneller Methoden und den Fokus auf handwerkliche Qualität. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für umweltfreundliche Produktionsmethoden, die sie in ihrer neuen, nachhaltigen Brennerei in Dornoch weiterführen möchten.

Exklusive und vielfältige Produktpalette

Die Thompson Bros sind besonders für ihre Single Cask Abfüllungen bekannt, die sie unter dem Namen "Redacted Bros." auf dem US-Markt vertreiben. Diese Abfüllungen sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und oft humorvollen, manchmal cartoonartigen Etiketten, die auf den Flaschen zu sehen sind. Die Produktpalette umfasst nicht nur Whisky, sondern auch ausgezeichnete Gins, die unter dem Namen "Mediterranean Organic Scottish Gin" vermarktet werden und für ihre komplexe Aromenvielfalt geschätzt werden.

Zukunftsorientiert und community-basiert

Die Zukunft sieht hell aus für die Dornoch Distillery und die Thompson Bros. Mit Plänen zur Erweiterung ihrer Destillationsoperationen und dem Bau einer neuen, klimaneutralen Brennerei streben sie danach, Dornoch zu einem weltklasse Whisky-Reiseziel zu entwickeln. Die Community und Whisky-Liebhaber weltweit können sich auf viele spannende Neuigkeiten und Produkte freuen, die in den kommenden Jahren vorgestellt werden.