Linkwood | James Eadie | 2012/2023 | Re-Charred Hogsheads | 46%

Die Linkwood Distillery, gegründet 1821 von Peter Brown, befindet sich am Stadtrand von Elgin in der Speyside-Region Schottlands. Bekannt für ihre frischen und blumigen Aromen, hat die Brennerei einen festen Platz in der Geschichte des schottischen Whiskys.

Nach einer umfassenden Renovierung durch den Sohn des Gründers, William Brown, im Jahr 1874, entwickelte sich die Brennerei weiter und erfuhr mehrere Modernisierungen, insbesondere in den 1970er Jahren, als eine zweite Destillerie gegenüber der ursprünglichen gebaut wurde.

Linkwood produziert hauptsächlich Whisky für Blends wie Johnnie Walker und White Horse, bietet aber auch einige bemerkenswerte Single Malt Abfüllungen an. Zu den beliebten Abfüllungen gehören der Linkwood 12 Jahre aus der Flora & Fauna Serie sowie unabhängige Abfüllungen von Gordon & MacPhail.

Diese Whiskys sind bekannt für ihr leichtes, fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten von Apfel, Birne und Vanille, begleitet von einem Hauch von Rauch und einer angenehmen Textur.

Die Brennerei verwendet Wasser aus der Millbuies-Quelle und destilliert in traditionellen Kupferbrennblasen. Die Reifung erfolgt in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern, was zur Komplexität und Tiefe der Whiskys beiträgt.

James Eadie war eine herausragende Persönlichkeit in der Geschichte des schottischen Whiskys und gründete seine Marke Mitte des 19. Jahrhunderts. Eadies gleichnamiges Whisky-Mischhaus wurde 1854 gegründet, und er erwarb schnell einen Ruf für die Herstellung von hochwertigen Mischungen mit Single Malts aus verschiedenen renommierten Brennereien in ganz Schottland.

Eadie war nicht nur ein Blender, sondern auch ein Innovator. Er ist bekannt dafür, die Verwendung von Sherry-Fässern für die Reifung von Whisky eingeführt zu haben, was eine bedeutende Rolle bei der Prägung der Geschmacksprofile vieler heute genossener schottischer Whiskys spielte. Die Praxis, diese Fässer zu verwenden, fügt reiche, fruchtige und nussige Noten hinzu und erhöht die Tiefe und Komplexität des Spirits.

Heutzutage erlebt die Marke James Eadie eine Renaissance. Moderne Abfüllungen huldigen Eadies ursprünglichen Rezepten und Methoden und nutzen oft Fass-Finishes, die seinem innovativen Ansatz entsprechen. Mit einem Fokus auf Kleinserien und Single Cask-Expressionen wird James Eadie weiterhin für sein Engagement für Qualität, Tradition und Handwerkskunst in der Welt des schottischen Whiskys gefeiert.