Knockdhu | The Maltman | Cask #128 |2013/2024 | 52,3%

Die Knockdhu Destillerie, bekannt für ihre Single Malt Whiskys der Marke anCnoc, ist ein herausragendes Beispiel für schottische Brennkunst und Innovation. Gegründet im Jahr 1894 im malerischen Banffshire, zeichnet sich die Destillerie durch ihre einzigartige Lage und die Nutzung lokaler Ressourcen wie Torf und reines Wasser aus den nahen Knock Hill Quellen aus. Diese natürlichen Ressourcen, kombiniert mit dem Ansatz der traditionellen Whiskyherstellung, haben Knockdhu ermöglicht, Whiskys von besonderer Qualität und Charakter zu produzieren.

Die Knockdhu Destillerie nutzt traditionelle Kupferbrennblasen, die seit ihrer Gründung nahezu unverändert geblieben sind, um ihren Whisky seinen leichten, frischen Geschmack zu verleihen. Durch die Reifung in einer Mischung aus amerikanischen und spanischen Eichenfässern erreichen die Whiskys eine bemerkenswerte Geschmackstiefe, gekennzeichnet durch ihre Balance und Zugänglichkeit.

Ein besonderes Merkmal der Knockdhu Destillerie ist ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Innovation innerhalb der traditionellen Rahmenbedingungen der Whiskyproduktion. Trotz der Nutzung moderner Techniken bleibt die Verbundenheit zur Tradition und zur Qualität, die die Fans weltweit schätzen, bestehen.

The Maltman ist ein renommierter unabhängiger Abfüller von Single Malt Scotch Whisky, der für seine Expertise und Leidenschaft in der Auswahl und Abfüllung einiger der feinsten Whiskys Schottlands bekannt ist. Gegründet von der Familie Meadow, die seit Generationen in der Whisky-Industrie tätig ist, steht der Maltman für handwerkliche Qualität und Tradition.

Das Besondere an Maltman ist ihre sorgfältige Auswahl von Fässern. Jedes Fass wird individuell ausgewählt, um sicherzustellen, dass es den höchsten Standards an Geschmack und Qualität entspricht. Die Familie Meadow legt großen Wert darauf, nur Whiskys abzufüllen, die ihren strengen Kriterien entsprechen. Dabei fokussieren sie sich auf Single Malt Whiskys, die in ihrer jeweiligen Region einzigartige Charakteristika und Geschmacksprofile aufweisen.

Die Whiskys von Maltman sind bekannt für ihre Komplexität und Tiefe. Sie reichen von jungen und lebendigen Abfüllungen bis hin zu reifen und ausgefeilten Whiskys, die über Jahrzehnte in ausgesuchten Fässern gereift sind. Dabei nutzt der Maltman eine Vielzahl von Fasstypen, von traditionellen Bourbon- und Sherryfässern bis hin zu selteneren Port- und Weinfässern, um eine vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksnuancen zu erzeugen.