• Kilchoman | Cognac Cask Matured | 2023 Edition | 50%GET A BOTTLE
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Kilchoman | Cognac Cask Matured | 2023 Edition | 50%

Kilchoman | Cognac Cask Matured | 2023 Edition | 50%

SINGLE MALT WHISKY
€99,79
€99,79
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BESCHREIBUNG

Kilchoman feiert eine Premiere und präsentiert die allererste Cognac-Fass Reifung. Für den Kilchoman Cognac Cask Matured Release 2023 wurden 32 Cognac-Fässer der Tonellerie Bossuet in Frankreich ausgewählt und in Kilchomans Lagerhäusern für mindestens sechs Jahre lang gereift.

Jedes Fass hat ein individuelles Aroma, aber sobald man diese zusammenbringt, entsteht eine wunderbar reiche und kräuterig-süße Würze und harmoniert wunderbar mit dem maritimen Torfrauch von Kilchoman.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase
Nose		 Eine Eröffnungsnote von reichhaltigen Äpfeln und Birnen bildet die Struktur für diese Veröffentlichung. Während sich der Whisky zu öffnen beginnt, bahnen sich krautige, frische Früchte ihren Weg. Mit der Zeit entwickeln sich subtile Töne von Honig und wärmenden Gewürzen. Der Torf bleibt in der Nase zart und verleiht diesem Whisky eine gewisse Trockenheit.
Gaumen
Palate		 Die Textur, die durch eine langsame Destillation und den Einfluss der Cognac-Eiche entsteht, sorgt für eine buttrige Textur, die sich durchgehend fortsetzt. Getrocknete Zitrone und Aprikose verbinden sich mit Zimt und Muskatnuss, die durch den Einfluss von gerösteter Eiche und süßem Torfrauch zusammengehalten werden.
Abgang
Finish		 Die Geschmackstiefe, die die Cognac-Fässer dem Kilchoman-Spirit verliehen haben, ist unübertroffen; getrocknete Früchte und Marzipan machen kristallisiertem Ingwer Platz und sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Süße und Würze. Der nachklingende Torfrauch wird durch den Einfluss von Zitrusöl, das sich am Gaumen bemerkbar macht, aufgehellt.
ZUSATZINFORMATIONEN
 
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Schottland
Region Islay
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 50.0%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Abfülldatum 2023
Anzahl abgefüllter
Flaschen 		15100
Reifung / Fasstyp Cognac
Rauch stark rauchig | heavily peated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei 		Kilchoman Distillery Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UT, Scotland, United Kingdom
Importeur /
Inverkehrbringer 		Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland

  • Kilchoman - Islay Single Malt Scotch Whisky

    Die Kilchoman Distillery (ausgesprochen Kil-ho-man) ist eine Brennerei, die Single Malt Scotch Whisky auf Islay, einer Insel der Inneren Hebriden, herstellt. Die Kilchoman Distillery liegt im Nordwesten der Insel, in der Nähe der Machir Bay.

    Kilchoman wurde von Anthony Wills gegründet und ist nach wie vor eine unabhängige, familiengeführte Destillerie. Sie ist die kleinste auf der Insel, aber seit dem Erwerb der Rockside Farm im Jahr 2015 ist sie dabei, zu expandieren.

    Die Brennerei wurde im Dezember 2005 in Betrieb genommen und war die erste, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Die Brennerei verwendet Gerste, die auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus der Mälzerei in Port Ellen und bringt je nach Herkunft des Getreides verschiedene Abfüllungen heraus.

    Die Brennerei ist eine von sechs schottischen Brennereien, die noch mit der traditionellen Bodenmälzung arbeiten, und ist einzigartig, weil sie alle Teile des Whiskyherstellungsprozesses - Gerstenanbau, Mälzung, Destillation, Reifung und Abfüllung - auf Islay durchführt.

    Zur Kilchoman Kollektion