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Kilchoman | Casado | 2022 Limited Edition | 46%

Kilchoman | Casado | 2022 Limited Edition | 46%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG

Dieser Kilchoman Single Malt Casado (portugiesisch für Hochzeit) reifte 6 Jahre lang in frischen Bourbonfässern, bevor 38 Fässer für 2 Jahre in zwei 6.000 Liter fassenden portugiesischen Rotweinfässern miteinander vermählt wurden. Im Jahr 2022 wurden 12.900 Flaschen mit 46% ABV abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase
Nose
Eine Eröffnungsnote von intensivem Lagerfeuerrauch, die sich mit reifen Sommersteinfrüchten, Pfirsich, Pflaume und Kirsche verbindet. Tiefe Noten von Marzipan stehen im Mittelpunkt, kombiniert mit vielschichtigen maritimen Noten.
Gaumen
Palate
Die Rotweinfässer bringen Pfeffer und Gewürze auf den ersten Geschmack. Trockener, salziger Torfrauch setzt sich am Gaumen fest, doch auch Fruchtnoten von Aprikose und Zitrone finden ihren Weg hindurch.
Abgang
Finish
Ein langer Abgang, der einen scharfen, würzigen Charakter von der Vermählung in portugiesischen Rotweinfässern mitbringt. Geschmorte, gekochte Fruchtnoten sorgen für ein süßes Marmeladenprofil und eine anhaltende Süße, die der klassische Kilchoman-Rauch wunderbar ausbalanciert.
ZUSATZINFORMATIONEN
 
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Schottland
Region Islay
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 46.0%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Abfülldatum 2022
Anzahl abgefüllter
Flaschen
12900
Reifung / Fasstyp Bourbon, Wine
Rauch stark rauchig | heavily peated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
Kilchoman Distillery, Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT, Scotland, United Kingdom
Importeur /
Inverkehrbringer
Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland
  • Kilchoman - Islay Single Malt Scotch Whisky

    Die Kilchoman Distillery ist eine schottische Whisky-Brennerei, die Single Malt Scotch Whisky auf der Insel Islay, einer der Inneren Hebriden, produziert. Gegründet wurde die Brennerei von Anthony Wills und befindet sich in der Nähe der Machir Bay im Nordwesten der Insel.

    Kilchoman ist nach wie vor eine unabhängige, familiengeführte Brennerei und die kleinste auf Islay. Seit dem Erwerb der Rockside Farm im Jahr 2015 befindet sich die Brennerei im Ausbau.

    Die Kilchoman Distillery nahm im Dezember 2005 den Betrieb auf und war die erste neue Brennerei, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Die Brennerei verwendet Gerste, die auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus der Mälzerei in Port Ellen. Dies ermöglicht es Kilchoman, verschiedene Abfüllungen je nach Herkunft des Getreides herauszubringen.

    Ein einzigartiges Merkmal der Brennerei ist die traditionelle Bodenmälzung, die nur noch von wenigen Brennereien in Schottland praktiziert wird. Kilchoman führt alle Teile des Whiskyherstellungsprozesses – vom Gerstenanbau über die Mälzung und Destillation bis hin zur Reifung und Abfüllung – auf Islay durch, was sie einzigartig macht.

    Kilchoman produziert jährlich etwa 100.000 Liter Alkohol und verwendet für die Reifung eine Mischung aus Bourbonfässern und Sherryfässern. Die Brennerei hat sich durch ihre innovativen Methoden und ihr Engagement für Qualität einen Namen gemacht und bringt regelmäßig limitierte Abfüllungen heraus, die bei Whisky-Liebhabern weltweit Anerkennung finden.

    Der erste Single Malt der modernen Brennerei wurde 2009 veröffentlicht, und seitdem hat Kilchoman mehrere Auszeichnungen erhalten und gilt als Symbol für die Rückkehr zu den traditionellen Wurzeln der Whiskyherstellung.

    Zu den berühmten Abfüllungen der Kilchoman Distillery gehören "Machir Bay", benannt nach der nahegelegenen Bucht, die für ihren ausgewogenen Geschmack bekannt ist.

    Eine weitere beliebte Abfüllung ist "Loch Gorm", ein in Sherryfässern gereifter Whisky, der für seine tiefe Farbe und seinen reichen Geschmack geschätzt wird. "Sanaig", eine Mischung aus Bourbon- und Sherryfassgereiften Whiskys, bietet eine harmonische Kombination aus süßen und rauchigen Aromen.

    Besonders hervorzuheben ist auch der "100% Islay", ein Whisky, bei dem jeder Schritt des Produktionsprozesses auf der Insel durchgeführt wird – vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung.

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