Isle of Raasay | Core Release | Batch R-01.1 | Herbidean Whisky | 46,4%
Isle of Raasay | Core Release | Batch R-01.1 | Herbidean Whisky | 46,4%
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BESCHREIBUNG
| Getorfte und ungetorfte Rohbrände, separat gereift an der Küste von Raasay in je drei ausgesuchten Fasstypen: Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt in der Kurzfassung. Die Kombination aus First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Was in Raasays Pionier-Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe.
Das gilt auch für das neue Batch der Brennerei. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit. Zudem sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte. Den Raasay-Charakter betont die junge Destillerie mit der eigenen Flaschenform. Die ungleichmäßige Oberfläche fängt die wilde Schönheit der Insellandschaft und deren geologisches Erbe ein. Grundlage für den Signature Single Malt ist Malz aus schottischer Gerste, über Highland-Torf gedarrt. Noch! Denn ausschließlich Zutaten von der windgepeitschten Hebrideninsel zu nutzen, ist das erklärte Ziel. Dafür brachten die Gründer, Bill Dobbie und Alasdair Day, im Mai 2017 nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier bereits etwa die alten isländischen Sorten Bere und Iskria. |
VERKOSTUNGSNOTIZEN
TASTING NOTES
| Nase Nose |
Süße und Rauch. Holzrauch auf Seeluft. Getrocknete und reife Aprikosen. Kandierte Früchte, Glacé-Kirschen. |
| Gaumen Palate |
Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeere und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, süßes wie auch gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche. |
| Abgang Finish |
Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Früchten. |
| Kategorie | Single Malt Whisky |
| Herkunftsland | Schottland |
| Region | Island |
| Flascheninhalt | 700ml |
| Alkoholgehalt | 46.4%-vol |
| Alter | Ohne Altersangabe |
| Abfülldatum | 2022 |
| Batch | R-01.1 |
| Reifung / Fasstyp | Chinquapin/Chinkapin, Bordeaux, Rye |
| Rauch | leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated |
| Filtrierung | nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered |
| Farbstoffe | ohne Farbstoffe | non-coloured |
| Destillerie / Brennerei | Raasay Distillery Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland, United Kingdom |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Importeur / Inverkehrbringer | Kirsch Spirituosen e.K. Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland |
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