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GlenWyvis | 2023 Release | Batch 01/19 | 46,5%

GlenWyvis | 2023 Release | Batch 01/19 | 46,5%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG

Der GlenWyvis 2023 Release, Batch 01/19, markiert ein bedeutendes Comeback der Brennerei nach einer herausfordernden Zeit aufgrund eines Brandes Ende 2019. Dieser Release ist ein Zeugnis für die Widerstandsfähigkeit und Kreativität von GlenWyvis, insbesondere unter eingeschränkten Produktionsbedingungen.

Die GlenWyvis-Destillerie, idyllisch in den schottischen Highlands nahe der Stadt Dingwall gelegen, ist durch eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne vollständig im Besitz der Gemeinschaft und zeichnet sich durch ihre einzigartige Herangehensweise an die Whiskyproduktion aus. Sie nutzt erneuerbare Energiequellen und ist somit völlig unabhängig vom Stromnetz. Die Destillerie ist außerdem stolz auf die Verwendung lokaler Gerste und traditioneller Kupferbrennblasen für die Fermentation und Destillation.

Der Batch 01/19 ist eine Mischung aus Winter- und Sommerernten der Gerstensorten Concerto und Laureate, die 120 Stunden lang fermentiert wurden. Dieser Prozess führt zur Kreation eines neuen GlenWyvis-Stils von Single Malt Whisky. Der Geist wird dann in einer 2.500-Liter-Wash-Still und einer 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert.

Dieser Batch zeichnet sich durch einen einzigartigen Reifeprozess in einem Trio von erstbefüllten Weinfässern aus. Die Rotweinfässer fügen dem Whisky Schichten von schwarzen Früchten und Gewürzen hinzu, während Moscatel-Fässer florale Noten und Zitrusaromen beisteuern. Ein einzelnes Marsala-Fass verleiht dem Blend eine unverwechselbare Süße. Die Komplexität und der delikate Geschmack des Whiskys trotzen seiner Jugend.

Der GlenWyvis 2023 Release, Batch 01/19, wird mit 46,5% ABV präsentiert und ist in einer 0,7-Liter-Flasche erhältlich. Er ist nicht kühlfiltriert und ohne Farbzusatz. Die Produktion dieses Batches war auf 12.000 Flaschen begrenzt.

Dieser Whisky bietet eine Kombination aus süßen Trauben- und Geißblattblütennoten in der Nase, ergänzt durch Bratapfelsauce und Fruchtkrümel am Gaumen. Der Abgang ist lang und charakterisiert durch Eichen-, dunkle Schokoladen- und Nelkenaromen. Das Gesamterlebnis wird durch die innovative Verwendung verschiedener Fasstypen bereichert, die Tiefe und Komplexität zum Whisky hinzufügen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase Süße Traube, Geißblattblüte, Bramley-Apfelsauce, Fruchtkrümel
Gaumen Eiche, dunkle Schokolade, Nelke, reichhaltige Fruchtnoten
Abgang Lang, oaky, dunkle Schokolade, Gewürze, eleganter Abschluss
ZUSATZINFORMATIONEN
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Schottland
Region Highlands
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 46.5%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Abfülldatum 2023
Anzahl abgefüllter
Flaschen
12000
Batch 01/19
Reifung / Fasstyp Bourbon, Wine, Moscatel, Marsala
Rauch nicht rauchig | unpeated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie /
Brennerei
GlenWyvis Distillery, IV15 9UF, Dingwall, Scotland, United Kingdom
Importeur /
Inverkehrbringer
Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • GlenWyvis - Highland Single Malt Scotch Whisky

    Mehr als 3.600 Unterstützer machten das Projekt GlenWyvis Distillery möglich. Die 2015 in den schottischen Highlands nahe Inverness gegründete Whiskybrennerei ist vollständig in Gemeinschaftsbesitz.

    Eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne finanzierte das Projekt im Wert von 3,8 Millionen Pfund und ließ nach 90 Jahren die Brennereitradition der Stadt Dingwall wieder aufleben.

    Eingebettet zwischen den Ausläufern des Ben Wyvis bringt GlenWyvis erneuerbare Energien (die Brennerei ist komplett unabhängig vom Stromnetz) mit lokaler Gerste, langer Fermentation und traditionellen Kupferbrennblasen zusammen.

    So entsteht ein robuster Single Malt, duftend und fruchtig. Ende 2021 veröffentlichte die kleine Brennerei ihren ersten Whisky.

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