Glentauchers | 25 Jahre | 1996/2021 | The Octave Premium | Duncan Taylor | Cask #8530199 | 50,3%

Die Glentauchers-Destillerie, gelegen in der schottischen Region Speyside, ist eine traditionsreiche Brennerei, die für ihre hochwertigen Single Malt Scotch Whiskys bekannt ist. Die Brennerei befindet sich in der Nähe von Keith in Moray und wurde 1897 gegründet. Heute gehört Glentauchers zur Pernod Ricard Gruppe, einem der weltweit führenden Unternehmen im Bereich Spirituosen und Weine.

Glentauchers wurde von James Buchanan und W. P. Lowrie gegründet, zwei bekannten Persönlichkeiten in der Whiskyindustrie. Die erste Destillation fand 1898 statt. Die Brennerei wurde von dem berühmten Architekten Charles Doig entworfen, der für seine innovativen Designs bekannt war. Obwohl die Brennerei während der Weltkriege und der Prohibition in den USA einige Herausforderungen erlebte, hat sie sich stets wieder erholt und weiterentwickelt.

Ein besonderes Merkmal von Glentauchers ist ihr Engagement für traditionelle Destillationsmethoden. Die Brennerei verwendet traditionell geformte Kupferbrennblasen, die für ihren Einfluss auf den Geschmack und das Aroma des Whiskys bekannt sind. Glentauchers setzt auf langsame Destillation, um einen besonders reinen und komplexen Spiritus zu erzeugen. Das Wasser für die Destillation stammt aus der nahegelegenen Quellen und wird aufgrund seiner Reinheit geschätzt.

Die Reifung des Glentauchers-Whiskys erfolgt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter sowohl ex-Bourbon- als auch ex-Sherry-Fässer. Diese Fässer verleihen dem Whisky seine reichen, fruchtigen Aromen und komplexen Geschmacksnoten. Die Lagerhäuser der Brennerei bieten ideale Bedingungen für die langsame Reifung des Whiskys, was zu einer außergewöhnlichen Geschmacksentwicklung führt.

Obwohl ein Großteil des Glentauchers-Whiskys in Blends verwendet wird, insbesondere in den bekannten Blends von Ballantine's, gibt es auch einige Abfüllungen als Single Malts. Diese Abfüllungen sind bei Sammlern und Kennern sehr begehrt, da sie die subtilen und komplexen Aromen des Glentauchers-Whiskys in ihrer reinsten Form präsentieren.

Duncan Taylor ist ein unabhängiger Whisky-Abfüller mit Sitz in Huntly, Schottland, der seit 1938 tätig ist. Das Unternehmen ist bekannt für seine sorgfältige Auswahl und Abfüllung hochwertiger schottischer Whiskys.

Historische Wurzeln und Entwicklung

Duncan Taylor wurde 1938 von Abe Rosenberg gegründet und begann als Fasshändler, der Whiskyfässer an verschiedene Destillerien und Blending-Häuser in Schottland verkaufte. Im Laufe der Jahre erweiterte das Unternehmen sein Geschäftsfeld und begann, seine eigenen Whiskys abzufüllen. Heute ist Duncan Taylor für seine umfangreiche Sammlung an seltenen und alten Fässern bekannt, die eine Vielzahl von Single Malts und Single Grains umfassen.

Qualitätsphilosophie und Handwerkskunst

Die Philosophie von Duncan Taylor legt großen Wert auf Qualität und Authentizität. Jedes Fass wird sorgfältig ausgewählt und ohne Zusatz von Farbstoffen oder Kältefiltration abgefüllt, um den natürlichen Geschmack des Whiskys zu bewahren. Das Unternehmen setzt auf traditionelle Methoden der Whiskyherstellung und legt großen Wert darauf, den Charakter und die Individualität jedes Whiskys hervorzuheben.