GlenAllachie | The Maltman | 14 Jahre | Single Cask #5555 | 52,8%

Hergestellt mit jahrzehntelanger Erfahrung, Leidenschaft für das Wasser des Lebens und großer Experimentierfreude. Das Ziel von GlenAllachie: “Single Malt Scotch Whisky machen, wie wir ihn am liebsten trinken”.

1967 gegründet, war die GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson beschlossen, dies zu ändern: 2017 gründeten sie die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei.

Seitdem ist The GlenAllachie eine der wenigen unabhängig geführten Brennereien in Schottland. Die am Fuße des Ben Rinnes gelegene Brennerei befindet sich im Herzen der Speyside, wobei der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität liegt.

In 16 Lagerhäusern mit über 50.000 Fässern hat das engagierte Team die vollständige Kontrolle über den gesamten Reifungsprozess und damit die Freiheit, Entscheidungen aus den richtigen Gründen zu treffen.

GlenAllachie hat die Kapazität, vier Millionen Liter Alkohol zu produzieren. Wir haben uns entschlossen, diese auf nur 600.000 Liter zu reduzieren. Eine so große Menge war einfach überflüssig; die Destillerie wollte sich auf die Entwicklung von GlenAllachie als Single-Malt-Marke konzentrieren.

Durch die Verlangsamung der Produktion haben sie nun den Luxus, eine längere Gärung von 160 Stunden durchführen zu können. Dies ermöglicht es GlenAllachie, die Abläufe in der Brennerei besser zu verstehen, und gibt ihnen die Zeit, den Charakter der neu hergestellten Spirituosen zu entdecken.

An der Spitze von The GlenAllachie Distillers Company steht der renommierte Master Blender Billy Walker. Seit der Übernahme der Brennerei im Jahr 2017 hat Billy den Geist, der in den 16 Lagerhäusern vor Ort schlummert, in etwas wirklich Spektakuläres verwandelt.

Mit seiner Erfahrung aus einem halben Jahrhundert ist Master Distiller Billy Walker eine Ikone in der Scotch-Whisky-Branche. Im Laufe seiner berühmten Karriere hat Billy Walker zahllose Auszeichnungen erhalten, darunter Master Distiller/Blender of the Year (World Whisky Awards, 2020). 2021 wurde er in die renommierte Hall of Fame des Whisky Magazine aufgenommen - eine ständige Ehrung für diejenigen, die einen bleibenden Beitrag zur Branche geleistet haben.

The Maltman ist ein renommierter unabhängiger Abfüller von Single Malt Scotch Whisky, der für seine Expertise und Leidenschaft in der Auswahl und Abfüllung einiger der feinsten Whiskys Schottlands bekannt ist. Gegründet von der Familie Meadow, die seit Generationen in der Whisky-Industrie tätig ist, steht der Maltman für handwerkliche Qualität und Tradition.

Das Besondere an Maltman ist ihre sorgfältige Auswahl von Fässern. Jedes Fass wird individuell ausgewählt, um sicherzustellen, dass es den höchsten Standards an Geschmack und Qualität entspricht. Die Familie Meadow legt großen Wert darauf, nur Whiskys abzufüllen, die ihren strengen Kriterien entsprechen. Dabei fokussieren sie sich auf Single Malt Whiskys, die in ihrer jeweiligen Region einzigartige Charakteristika und Geschmacksprofile aufweisen.

Die Whiskys von Maltman sind bekannt für ihre Komplexität und Tiefe. Sie reichen von jungen und lebendigen Abfüllungen bis hin zu reifen und ausgefeilten Whiskys, die über Jahrzehnte in ausgesuchten Fässern gereift sind. Dabei nutzt der Maltman eine Vielzahl von Fasstypen, von traditionellen Bourbon- und Sherryfässern bis hin zu selteneren Port- und Weinfässern, um eine vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksnuancen zu erzeugen.