GlenAllachie | 10 Jahre | Batch 9 | Limited Release | That Boutique-y Whisky Company | 0,5l | 49,7%

Hergestellt mit jahrzehntelanger Erfahrung, Leidenschaft für das Wasser des Lebens und großer Experimentierfreude. Das Ziel von GlenAllachie: “Single Malt Scotch Whisky machen, wie wir ihn am liebsten trinken”.

1967 gegründet, war die GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson beschlossen, dies zu ändern: 2017 gründeten sie die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei.

Seitdem ist The GlenAllachie eine der wenigen unabhängig geführten Brennereien in Schottland. Die am Fuße des Ben Rinnes gelegene Brennerei befindet sich im Herzen der Speyside, wobei der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität liegt.

In 16 Lagerhäusern mit über 50.000 Fässern hat das engagierte Team die vollständige Kontrolle über den gesamten Reifungsprozess und damit die Freiheit, Entscheidungen aus den richtigen Gründen zu treffen.

GlenAllachie hat die Kapazität, vier Millionen Liter Alkohol zu produzieren. Wir haben uns entschlossen, diese auf nur 600.000 Liter zu reduzieren. Eine so große Menge war einfach überflüssig; die Destillerie wollte sich auf die Entwicklung von GlenAllachie als Single-Malt-Marke konzentrieren.

Durch die Verlangsamung der Produktion haben sie nun den Luxus, eine längere Gärung von 160 Stunden durchführen zu können. Dies ermöglicht es GlenAllachie, die Abläufe in der Brennerei besser zu verstehen, und gibt ihnen die Zeit, den Charakter der neu hergestellten Spirituosen zu entdecken.

An der Spitze von The GlenAllachie Distillers Company steht der renommierte Master Blender Billy Walker. Seit der Übernahme der Brennerei im Jahr 2017 hat Billy den Geist, der in den 16 Lagerhäusern vor Ort schlummert, in etwas wirklich Spektakuläres verwandelt.

Mit seiner Erfahrung aus einem halben Jahrhundert ist Master Distiller Billy Walker eine Ikone in der Scotch-Whisky-Branche. Im Laufe seiner berühmten Karriere hat Billy Walker zahllose Auszeichnungen erhalten, darunter Master Distiller/Blender of the Year (World Whisky Awards, 2020). 2021 wurde er in die renommierte Hall of Fame des Whisky Magazine aufgenommen - eine ständige Ehrung für diejenigen, die einen bleibenden Beitrag zur Branche geleistet haben.

That Boutique-y Whisky Company ist ein preisgekrönter unabhängiger Abfüller und Hersteller von Whisky. Gegründet im Jahr 2012, gehört das Unternehmen zu Atom Brands. TBWC ist bekannt für die Abfüllung außergewöhnlicher Single Malts, Grain Whiskys, Bourbons und vieler weiterer Whiskyarten aus der ganzen Welt. Darüber hinaus produziert das Unternehmen auch preisgekrönte Blended Malts und Blended Whiskys.

Eine besondere Eigenschaft von That Boutique-y Whisky Company sind die nummerierten Flaschen, die mit handillustrierten Etiketten versehen sind. Diese Etiketten werden von der in Glasgow ansässigen Illustratorin Emily Chappell gestaltet und sind in irgendeiner Weise von der Flüssigkeit, der Brennerei oder den Menschen, die sie herstellen, inspiriert. Diese künstlerischen Etiketten tragen dazu bei, die Einzigartigkeit und den Charakter jedes Whiskys hervorzuheben.

TBWC hat sich einen Ruf für die hohe Qualität und die Vielfalt seiner Abfüllungen erarbeitet. Das Sortiment umfasst nicht nur Whiskys aus bekannten schottischen Brennereien, sondern auch aus weniger bekannten Brennereien weltweit. Durch die enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Brennereien kann TBWC eine breite Palette von Whiskys anbieten, die sowohl für Kenner als auch für Neulinge in der Whisky-Welt interessant sind.