Dailuaine | The Maltman | Sherry #9344 | 2009/2024 | 14 Jahre | 53,1%

Die Dailuaine-Destillerie, tief in der malerischen Speyside-Region Schottlands verwurzelt, ist eine der verborgenen Schätze der schottischen Whiskywelt. Gegründet im Jahr 1852 von William Mackenzie, hat sich Dailuaine einen festen Platz in der Geschichte des schottischen Whiskys gesichert. Heute gehört die Destillerie zum Portfolio von Diageo, einem der größten Spirituosenunternehmen der Welt.

Dailuaine ist bekannt für seine robusten und charaktervollen Single Malt Whiskys, die typischerweise reichhaltige und komplexe Aromen aufweisen. Die Verwendung von traditionellen Kupferbrennblasen und die einzigartige Wasserquelle der Destillerie tragen zur hohen Qualität der Whiskys bei. Der Dailuaine-Whisky wird überwiegend als wichtige Komponente für Blends verwendet, doch die Single Malt Abfüllungen der Destillerie haben in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen.

Eine der bekanntesten Abfüllungen ist der Dailuaine 16 Jahre Flora & Fauna, der für seinen ausgeprägten und reichhaltigen Charakter bekannt ist. Dieser Whisky zeigt sich mit Noten von Sherry, Früchten und einer subtilen Rauchigkeit, die ein vielschichtiges und ansprechendes Geschmacksprofil bieten. Dailuaine-Whiskys werden häufig in Sherryfässern gereift, was ihnen zusätzliche Tiefe und süße Fruchtnoten verleiht.

Die Architektur der Dailuaine-Destillerie ist ebenso bemerkenswert wie ihre Whiskys. Mit ihrem charakteristischen Pagodendach ist sie ein ikonischer Anblick in der Speyside-Landschaft. Die Destillerie hat im Laufe der Jahre erhebliche Investitionen und Modernisierungen erfahren, um den hohen Standard ihrer Whiskyproduktion aufrechtzuerhalten.

Trotz ihrer wichtigen Rolle in der Produktion von Blends bleibt Dailuaine eine relativ unbekannte Destillerie, deren Single Malts jedoch von Kennern für ihre Qualität und Einzigartigkeit geschätzt werden. Die Dailuaine-Destillerie bietet Liebhabern von Speyside-Whiskys die Möglichkeit, tief in die Tradition und das Handwerk der schottischen Whiskyherstellung einzutauchen und exquisite Tropfen zu entdecken, die die Essenz dieser renommierten Region einfangen.

Geschichte und Herkunft von The Maltman

The Maltman ist ein unabhängiger Abfüller, der sich auf Single Malt Whisky spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde im 20. Jahrhundert von der Familie Meadows gegründet, die sich auf die Auswahl und Abfüllung von Whiskys konzentrierte. Ziel war es, Whiskys aus schottischen Destillerien auszuwählen und zu lagern, um ihre Charakteristik zu bewahren.

Philosophie und Handwerkskunst

Die Philosophie von The Maltman legt Wert auf Qualität und Detailgenauigkeit. Jedes Fass wird individuell ausgewählt, um sicherzustellen, dass es den höchsten Standards an Geschmack und Qualität entspricht. Dabei wird auf künstliche Zusatzstoffe und Farbstoffe verzichtet, um den natürlichen Geschmack und das Aroma des Whiskys zu bewahren. Die Familie Meadows legt großen Wert darauf, nur Whiskys abzufüllen, die ihren strengen Kriterien entsprechen.

Das Sortiment von The Maltman

Das Sortiment von The Maltman umfasst Whiskys aus verschiedenen Regionen Schottlands, die jeweils unterschiedliche Charakteristika aufweisen. Von rauchigen Islay-Whiskys bis hin zu fruchtigen und blumigen Speyside-Whiskys - The Maltman bietet eine breite Auswahl. Besonders bemerkenswert sind die limitierten Abfüllungen, die oft aus seltenen und alten Fässern stammen. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihre Komplexität und Tiefe aus, wobei sie von jungen und lebendigen Abfüllungen bis hin zu reifen und ausgefeilten Whiskys reichen, die über Jahrzehnte in ausgesuchten Fässern gereift sind.

Exklusive Abfüllungen und Raritäten

Ein Teil des Sortiments von The Maltman umfasst exklusive Abfüllungen aus seltenen Fässern, die in begrenzter Stückzahl erhältlich sind. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihre Qualität und Komplexität aus und sind bei Sammlern und Kennern aufgrund ihrer Einzigartigkeit geschätzt. The Maltman nutzt eine Vielzahl von Fasstypen, von traditionellen Bourbon- und Sherryfässern bis hin zu selteneren Port- und Weinfässern, um eine vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksnuancen zu erzeugen.