Cragganmore | Signatory Vintage | 1985/2013 | 1239 + 1245 | 28 Jahre | 53,9%

Die Cragganmore-Destillerie, im Herzen der schottischen Whiskyregion Speyside gelegen, ist weithin anerkannt für ihre außergewöhnlichen Single Malt Scotch Whiskys. Seit ihrer Gründung im Jahr 1869 durch den visionären Destillateur John Smith, hat sich Cragganmore einen Ruf für Whiskys von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität erarbeitet.

Der Cragganmore 12 Jahre ist vielleicht die bekannteste Standardabfüllung der Destillerie und wird oft für seine reiche, fast florale Süße und seine subtile, aber deutlich spürbare Rauchigkeit gelobt. Eine weitere bemerkenswerte Abfüllung ist der Cragganmore Distillers Edition, der zusätzlich in Portweinfässern gereift wird und dadurch ein zusätzliches Maß an Fruchtigkeit und Komplexität erhält.

Das Wasser für die Cragganmore Whiskys stammt aus dem nahegelegenen Fluss Spey, dessen Reinheit einen wesentlichen Beitrag zum charakteristischen Geschmacksprofil leistet. Die eigens entworfenen Pot Stills der Destillerie sind kürzer und breiter als üblich, was die Whiskys besonders vollmundig und aromatisch macht.

Cragganmore Whiskys sind für ihre exquisite Balance zwischen Süße und Rauchigkeit bekannt. Noten von reifen Früchten, Vanille, Honig und einem Hauch von Rauch sind in vielen ihrer Abfüllungen zu finden, die sich durch ihre Komplexität und Geschmackstiefe auszeichnen.

Neben dem 12 Jahre alten Standard und der Distillers Edition bietet Cragganmore auch eine Reihe von Sonderabfüllungen und limitierten Editionen an, die die Vielfalt und die Handwerkskunst der Speyside-Whiskys repräsentieren.

Für Whisky-Enthusiasten ist ein Besuch der Cragganmore-Destillerie ein unvergessliches Erlebnis, bei dem sie nicht nur Einblicke in die Herstellung des Whiskys erhalten, sondern auch die Möglichkeit haben, an Verkostungen teilzunehmen und mehr über die reiche Geschichte und Philosophie der Destillerie zu erfahren.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.