• Balvenie | 12 Jahre | DoubleWood | 0,7l | 40%GET A BOTTLE
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Balvenie | 12 Jahre | DoubleWood | 40%

Balvenie | 12 Jahre | DoubleWood | 40%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG

DoubleWood 12 wurde 1993 auf den Markt gebracht, wobei ein von Malt Master David Stewart 1982 entwickeltes Verfahren zum Einsatz kam, das heute allgemein als "Wood Finishing" bekannt ist.

Für die Herstellung von The Balvenie DoubleWood nimmt David Stewart MBE einen Whisky, der mindestens 12 Jahre in traditionellen Whiskyfässern, Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Hogsheads verbracht hat, und lagert ihn für weitere neun Monate in Ex-Oloroso-Sherryfässern aus spanischer Eiche.

Anschließend wird der Whisky für 3 bis 4 Monate in große Eichenfässer, die so genannten "Tuns", umgefüllt, damit sich die Whiskys aus den einzelnen Fässern "vermählen" können.

Der Balvenie DoubleWood Single Malt Whisky erhält seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei verschiedenen Holzarten. Jede Phase verleiht dem Single Malt Whisky unterschiedliche Qualitäten.

Die traditionellen Fässer machen den Whisky weicher und verleihen ihm einen zarten Charakter, das Sherry-Holz verleiht ihm Tiefe und Fülle, und die letzten Monate in Fässern lassen die Whiskys harmonisch miteinander verschmelzen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
TASTING NOTES

Nase
Nose		 Süße Früchte und Noten von Oloroso-Sherry, überlagert von Honig und Vanille.
Gaumen
Palate		 Weich und sanft mit schön kombinierten Aromen ~ nussige Süße, zimtige Schärfe und eine delikate Sherry-Schicht.
Abgang
Finish		 Lang und wärmend.
ZUSATZINFORMATIONEN  
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland Schottland
Region Speyside
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 40.0%-vol
Alter 12 Jahre
Reifung / Fasstyp Sherry, Bourbon
Rauch nicht rauchig | unpeated
Filtrierung kühlgefiltert | chill-filtered
Farbstoffe Zuckerkulör | caramel colouring
Destillerie / Brennerei The Balvenie Distillery Company, Dufftown, Banffshire AB55 4BB, Scotland, United Kingdom
Abfüller Originalabfüllung

  • Balvenie - Speyside Single Malt Scotch Whisky

    Die Balvenie-Brennerei ist eine Speyside Single Malt Scotch Whisky-Brennerei in Dufftown, Schottland, im Besitz von William Grant & Sons.

    Balvenie wurde 1892 auf einem 12 Hektar großen Gelände neben Glenfiddich errichtet. Ursprünglich hieß die Destillerie Glen Gordon und erhielt den Namen der riesigen (verfallenen) Burg, die sich nebenan befand. Das "neue" Schloss, das 1893 bereits verfallen war, wurde zu einer Mälzerei umgebaut.

    Die Brennerei lieferte Abfüllungen, vor allem für den Grant's Standfast Blend, bis 1973, als die erste offizielle Abfüllung vorgenommen wurde. Der fortgesetzte Bedarf an Abfüllungen für Blends schränkte zunächst das Wachstum als eigenständige Marke ein (auch wenn der Kultstatus zunahm). Mit der Eröffnung von Kininvie im Jahr 1990 wurde diese Situation etwas entschärft, aber erst mit dem Bau von Ailsa Bay wurden schließlich größere Bestände zur Verfügung gestellt. Heute ist Balvenie eine der am schnellsten wachsenden Single-Malt-Marken der Welt.

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