• Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE Jamaica Pure Single RumGET A BOTTLE
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Cambridge 2005/2023 Long Pond STCE Jamaica Pure Single Rum | 18 Years | 60%

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RUM
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BESCHREIBUNG

Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.

Der Cambridge 2005/2023 - Long Pond STCE reproduziert das Marque Simon Thomson Cambridge Estate (STCE) der 1947 geschlossenen Cambridge Distillery. Dieses steht für Rums mit einem Estergehalt von 550-700 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohol. Während 18 Jahren der Reifung verlor der Jamaica Pure Single Rum mehr als 75% an die Engel. Was verbleibt, ist raffiniert und vollmundig, mit mineralischen, würzigen und scharfen Noten, Aprikose, Mango, Vanille und feinen Holztönen.

 
Basis: Melasse
Destillation: Double Retort Pot Still
Marque: STCE
Estergehalt: 550-700 gr/hlpa
Nicht gezuckert

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Nase Raffiniert, komplex. An Grande Champagne Cognac erinnernde Aromen von kandierter Aprikose, Laub und Waldboden gehen zu Kardamom und Muskatnuss über. Exotische Früchte wie Mango und Granatapfel stoßen in gleicher Intensität dazu wie Noten von Edelholz.
Gaumen Vollmundig, intensiv. Rohrzucker, Melasse und Geranie übernehmen die Geschmackspalette. Mit beeindruckender Vitalität wird der mittlere Gaumen durch gepresste Orangen erfrischt.
Abgang Lang, voll. Mit Zuckerrohr, Röstnoten wie von Kaffee und Gewürzen wie Ingwer und Zimt. Zunehmend blumig und vegetabil (Pfeifentabak), untermalt durch Noten von Walnuss, Haselnuss und Mandel.
ZUSATZINFORMATIONEN
Kategorie Rum
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 60.0%-vol
Alter 18 Jahre
Abfülldatum 2023
Reifung / Fasstyp Bourbon
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Destillerie /
Brennerei 		Unbekannt / Unknown
Importeur /
Inverkehrbringer 		Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

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