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Bimber | Re-Charred Oak Casks Char Level #4 | Batch 01/2019 | 51,9%

Bimber | Re-Charred Oak Casks Char Level #4 | Batch 01/2019 | 51,9%

SINGLE MALT WHISKY
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BESCHREIBUNG

Die ausgewählten Fässer aus amerikanischer Eiche wurden von den Bimber-Küfern vor Ort von Hand bis zur Stufe 4 verkohlt - auch bekannt als "Alligator char".

Durch die tiefe Verkohlung wird der Holzzucker karamellisiert, die Oberfläche des Fasses wird mit einer filternden Kohleschicht versehen und der Whisky erhält unverwechselbare süße, reichhaltige, weiche und fruchtige Aromen in der reifenden Spirituose.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
TASTING NOTES

Nase
Nose
Obstgartenfrüchte und am Spieß geröstete Ananasstücke werden mit Honig, Nougat und Keksteig gesüßt. Eichenrauch und Holzkohle schweben über der Nase, während Zimt und Pfeffer eine belebende Intensität bieten.
Gaumen
Palate
Rote Äpfel und reife Birnen stehen neben Bananenbrot und Ananassaft. Karamell, Karamellsoße und aufgeschnittene Vanilleschoten vereinen sich mit Pfeffer- und Ingwerwürze und einer charakteristischen Note von verkohlter Eiche.
Abgang
Finish
Anhaltender Holzrauch unterstützt die schön ausklingenden Früchte und die perfekt ausbalancierte Eichentrockenheit.
ZUSATZINFORMATIONEN    
Kategorie Single Malt Whisky
Herkunftsland England
Region London
Flascheninhalt 700ml
Alkoholgehalt 51.9%-vol
Alter Ohne Altersangabe
Abfülldatum 2019
Anzahl abgefüllter
Flaschen
5000
Batch 01/2019
Reifung / Fasstyp American Oak
Rauch leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtrierung nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Farbstoffe ohne Farbstoffe | non-coloured
Destillerie / Brennerei Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, England, United Kingdom
Abfüller Originalabfüllung
Importeur / Inverkehrbringer Kirsch Spirituosen e.K.
Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Bimber - Single Malt English Whisky

    Die Bimber Distillery wurde von Whisky-Liebhabern gegründet, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, hochwertigen Single Malt Whisky mit Charakter zu produzieren und dabei traditionelle Methoden anzuwenden, die heute nur noch selten zu finden sind. Die Reise beginnt auf einem einzigen Bauernhof, auf dem 100 % der Gerste angebaut wird. Sie wird dann traditionell auf dem Boden gemälzt, von Hand gemaischt und sieben Tage lang langsam in Holzkesseln vergoren. Die kleinen kupfernen Brennblasen werden mit direktem Feuer beheizt, und der Whisky reift in handverlesenen Fässern. Diese handwerkliche Herangehensweise an die Whiskyherstellung verbindet mit Leidenschaft traditionelle Methoden, Fachwissen und eine absolute Verpflichtung zur Qualität. Die ersten Fässer von Bimber wurden am 26. Mai 2016 abgefüllt und der erste Single Malt Whisky (The First) wurde drei Jahre später im September 2019 veröffentlicht - die limitierte Auflage von 1.000 handnummerierten Flaschen war innerhalb von drei Stunden ausverkauft. Bimber wird eine breite Palette neuer Single Malt Whiskys auf den Markt bringen - alle mit dem charakteristischen zugänglichen, fruchtigen Charakter - alle handgefertigt mit Leidenschaft.

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