Aberlour | Small Batch Edition #9 | Signatory Vintage | 2012/2024 | 48,2%

Inmitten der idyllischen Stadt Aberlour, im Herzen von Speyside, liegt die Aberlour Destillerie, die seit ihrer Gründung mit reichhaltigem schottischen Single Malt Whisky gleichgesetzt wird. Obwohl auf ihren Etiketten das Jahr 1879 steht, als James Fleming die nach einem verheerenden Brand zerstörte Brennerei wieder aufbaute, reichen die Wurzeln von Aberlour bis ins Jahr 1826 zurück, gegründet von James Gordon und Peter Weir.

Diese historische Destillerie schöpft ihr Lebenselixier aus den natürlichen Quellen des Ben Rinnes. Das Wasser, das durch das raue Hochland fließt, sammelt eine einzigartige Mischung von Mineralien und verleiht den Aberlour-Whiskys eine natürlich weiche Qualität. Diese Weichheit ist der Grundstein für den sanften, delikaten Charakter von Aberlour und hebt ihn in der Welt der Single Malts hervor.

Der Reifungsprozess von Aberlour ist ein Bekenntnis zu Geschmackskomplexität. Während die meisten Whiskys in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern reifen, geht Aberlour einen besonderen Weg. Die Destillerie bietet auch eine Reihe von Malts an, die nach der ersten Reifung in Bourbon-Fässern in Fässer umgefüllt werden, die zuvor zur Reifung von Likörweinen verwendet wurden. Dieser innovative Prozess der Doppelreifung bereichert den Whisky mit nuancierten Schichten von Süße und Würze und schafft ein reiches Geschmackspanorama, das sowohl tief als auch befriedigend ist.

Entdecken Sie Aberlour, wo jede Flasche eine Feier des Speyside-Erbes ist und eine einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation bietet. Vom klassischen, sherry-getränkten Reichtum bis zu den innovativen Fass-Finish-Ausdrücken ist Aberlour eine Reise durch die Kunst der Whiskyherstellung, die Kenner und Neulinge gleichermaßen einlädt, seinen facettenreichen Charakter zu erkunden.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.