Aberlour | Archangel No. 2 | Signatory Vintage | 2012/2023 | 58,5%

Inmitten der idyllischen Stadt Aberlour, im Herzen von Speyside, liegt die Aberlour Destillerie, die seit ihrer Gründung mit reichhaltigem schottischen Single Malt Whisky gleichgesetzt wird. Obwohl auf ihren Etiketten das Jahr 1879 steht, als James Fleming die nach einem verheerenden Brand zerstörte Brennerei wieder aufbaute, reichen die Wurzeln von Aberlour bis ins Jahr 1826 zurück, gegründet von James Gordon und Peter Weir.

Diese historische Destillerie schöpft ihr Lebenselixier aus den natürlichen Quellen des Ben Rinnes. Das Wasser, das durch das raue Hochland fließt, sammelt eine einzigartige Mischung von Mineralien und verleiht den Aberlour-Whiskys eine natürlich weiche Qualität. Diese Weichheit ist der Grundstein für den sanften, delikaten Charakter von Aberlour und hebt ihn in der Welt der Single Malts hervor.

Der Reifungsprozess von Aberlour ist ein Bekenntnis zu Geschmackskomplexität. Während die meisten Whiskys in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern reifen, geht Aberlour einen besonderen Weg. Die Destillerie bietet auch eine Reihe von Malts an, die nach der ersten Reifung in Bourbon-Fässern in Fässer umgefüllt werden, die zuvor zur Reifung von Likörweinen verwendet wurden. Dieser innovative Prozess der Doppelreifung bereichert den Whisky mit nuancierten Schichten von Süße und Würze und schafft ein reiches Geschmackspanorama, das sowohl tief als auch befriedigend ist.

Entdecken Sie Aberlour, wo jede Flasche eine Feier des Speyside-Erbes ist und eine einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation bietet. Vom klassischen, sherry-getränkten Reichtum bis zu den innovativen Fass-Finish-Ausdrücken ist Aberlour eine Reise durch die Kunst der Whiskyherstellung, die Kenner und Neulinge gleichermaßen einlädt, seinen facettenreichen Charakter zu erkunden.

Signatory Vintage, mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist ein führender unabhängiger Abfüller, der seit seiner Gründung im Jahr 1988 durch Andrew Symington für seine exquisiten und seltenen schottischen Whiskys bekannt ist. Mit einem Zugang zu etwa 35.000 Fässern bietet Signatory eine beeindruckende Bandbreite an Single Malt Scotch Whiskys, die jeweils die einzigartigen Eigenschaften ihrer individuellen Fässer hervorheben​​.

Vielfältiges Angebot in Premium-Qualität

Die Produktpalette von Signatory Vintage umfasst reguläre Abfüllungen mit 43% Alkoholgehalt, eine Cask-Strength-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Jede dieser Serien wird geschätzt für ihre Reinheit und Authentizität, da auf künstliche Farbstoffe und Kühlfiltration verzichtet wird. Diese Praktiken ermöglichen es, den natürlichen Geschmack und die Farbe des Whiskys zu bewahren, was bei Kennern besonders beliebt ist​​.

Bewahrer von Geschichte

Ein besonderer Aspekt von Signatory Vintage ist ihr Engagement für die Erhaltung von Whiskys aus stillgelegten Destillerien. Diese Abfüllungen bieten Liebhabern die seltene Möglichkeit, Whiskys zu probieren, die Teil einer vergangenen Ära der Whiskyherstellung sind. Die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002 markierte einen weiteren Meilenstein für Signatory Vintage, da sie nun auch die Destillation selbst überwachen und so eine noch größere Kontrolle über den Produktionsprozess haben​​.

Exklusive Abfüllungen und Sammlerstücke

Zu den bemerkenswerten Veröffentlichungen gehören die Cask Strength Collection, die Whiskys in Fassstärke bietet, sowie die Silent Stills Serie, die die letzten verfügbaren Mengen aus nicht mehr bestehenden Destillerien umfasst. Diese Serien sind besonders bei Sammlern und Kennern gefragt, die auf der Suche nach außergewöhnlichen und limitierten Ausgaben sind​.