Mannochmore | 11 Jahre | 2009/2021 | Reserve Cask Parcel 5 | The Single Malts of Scotland | 48%

Die Mannochmore-Brennerei wurde 1971 von John Haig & Co. gegründet und befindet sich in der Nähe von Elgin in der Speyside-Region. Ursprünglich sollte sie die steigende internationale Nachfrage nach Blended Whiskys bedienen und war eng mit Marken wie Haig und Dimple verbunden. Die Brennerei wurde mehrfach stillgelegt, insbesondere während der Whisky-Krise in den 1980er Jahren, und wurde 1989 wieder in Betrieb genommen.

Mannochmore ist bekannt für seinen leichten und fruchtigen Single Malt, der oft als 12 Jahre alte Abfüllung in der Flora & Fauna Serie von Diageo erscheint. Eine der berühmtesten Abfüllungen ist der Loch Dhu, auch bekannt als "schwarzer Whisky", der durch seine fast schwarze Farbe und den Einsatz von Karamell auffiel. Trotz anfänglicher Kontroversen hat dieser Whisky einen Kultstatus unter Sammlern erreicht.

Die Produktionskapazität der Brennerei beträgt 3,2 Millionen Liter pro Jahr. Mannochmore teilt sich die Wasserquelle, den Bardon Burn, mit der benachbarten Glenlossie-Brennerei. Die Brennerei nutzt ungetorftes Malz, das aus der Region Elgin stammt, und produziert mit sechs Brennblasen, die jeweils eine traditionelle Speyside-Form haben.

Mannochmore-Whiskys sind für ihre klaren und fruchtigen Aromen bekannt, die durch die lange Fermentation und den hohen Kupferkontakt während der Destillation entstehen. Typische Geschmacksnoten umfassen Vanille, Apfel, dunkle Schokolade und Gewürze. Besonders ältere Abfüllungen und unabhängige Abfüllungen wie die von Signatory und Gordon & MacPhail sind bei Kennern sehr geschätzt.

Die Brennerei hat in den letzten Jahren erheblich investiert, um ihre Produktionskapazitäten zu erweitern und den Anforderungen von Diageos großen Blended Whisky-Marken wie Johnnie Walker gerecht zu werden. Heute ist Mannochmore ein wichtiger Bestandteil vieler Blended Whiskys und bietet gleichzeitig eine interessante Auswahl an Single Malts für Liebhaber und Sammler.

Als unabhängiger Abfüller sucht Elixir Distillers nach Fässern aus den verschiedenen Brennereien in Schottland, um die besten Malts zu finden.

Jedes Fass wird verkostet, und nur wenn es für die beste Qualität befunden wird, wird es in ihrer Single Malts of Scotland-Serie als Single Cask oder als Teil einer kleinen Charge abgefüllt.

Viele der Abfüllungen von Single Malts of Scotland haben Auszeichnungen erhalten und wurden von der Kritik gelobt. Da es immer schwieriger wird, solche alten Fässer zu finden, ist es unwahrscheinlich, dass jeder Whisky jemals wiederholt wird.

Jede Abfüllung ist eine von einer begrenzten Anzahl, so dass sie sich perfekt als besonderes Geschenk eignet oder die Chance bietet, etwas wirklich Einzigartiges zu probieren.