Die Nikka Whisky Destillerie, gegründet 1934 von Masataka Taketsuru, einem der Pioniere des japanischen Whiskys, ist heute eine der bekanntesten Whisky-Marken Japans. Die Gründung der Destillerie in Yoichi auf Hokkaido erfolgte nach Taketsurus ausgedehnten Studien in Schottland, wo er die traditionellen Methoden der Whisky-Herstellung erlernte.
Nikka betreibt zwei Hauptdestillerien: die Yoichi-Destillerie auf Hokkaido und die Miyagikyo-Destillerie in der Präfektur Miyagi, die 1969 eröffnet wurde.
Nikka Whiskys sind für ihre hochwertigen und vielfältigen Abfüllungen bekannt. Zu den populärsten Veröffentlichungen gehören der Yoichi Single Malt und der Miyagikyo Single Malt, die beide für ihre komplexen Geschmacksprofile geschätzt werden. Der Yoichi Single Malt zeichnet sich durch kräftige, torfige Noten und eine maritime Brise aus, während der Miyagikyo Single Malt eher fruchtig und floral mit einem Hauch von Gewürzen ist. Eine sehr seltene und geschätzte Abfüllung ist der Nikka Whisky From The Barrel, der für seine intensive und reiche Geschmacksvielfalt bekannt ist.
Die Destillerie Yoichi, die auf einem Gelände mit frischem Wasser, klarer Luft und reichlich Torf gebaut wurde, verwendet traditionelle Methoden wie die direkte Kohlefeuer-Destillation. Diese Technik verleiht dem Whisky einen einzigartigen, kräftigen Charakter. Im Gegensatz dazu nutzt die Miyagikyo-Destillerie die sanfte Umgebung und das reine Wasser der Region, um einen weicheren und eleganteren Whisky zu produzieren.
Nikka legt großen Wert auf die Verwendung hochwertiger Zutaten und traditionelle Herstellungsverfahren, was sich in der herausragenden Qualität ihrer Whiskys widerspiegelt. Die Marke hat im Laufe der Jahre zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und gilt als Synonym für exzellenten japanischen Whisky.
