Die Ardnahoe Distillery wurde 2018 auf der schottischen Insel Islay von Stewart Laing und seinen Söhnen Andrew und Scott gegründet. Die Familie Laing, bekannt durch den unabhängigen Abfüller Hunter Laing & Co., erfüllte sich damit den Traum einer eigenen Brennerei.
Die Brennerei liegt an der Nordostküste von Islay, zwischen den Destillerien Caol Ila und Bunnahabhain, in der Nähe des Loch Ardnahoe. Der Name „Ardnahoe“ bedeutet im Schottisch-Gälischen „Höhe der Senke“.
Ardnahoe zeichnet sich durch besondere Produktionsmethoden und Ausstattung aus. Sie ist die einzige Brennerei auf Islay, die Worm Tub Kondensatoren verwendet, bei denen Kupferspiralen in kaltem Wasser die Alkoholdämpfe langsam kondensieren und dem Whisky dadurch eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Die Brennblasen sind mit den längsten Lyne-Armen Schottlands ausgestattet, die den Kontakt des Alkoholdampfs mit dem Kupfer maximieren und so den Charakter des Destillats beeinflussen. Die Gärung erfolgt in vier Oregon-Kiefer-Washbacks über einen Zeitraum von 60 bis 70 Stunden, um fruchtige Aromen zu fördern.
Im Mai 2024 brachte Ardnahoe seinen ersten Whisky auf den Markt – einen fünf Jahre alten Single Malt, gereift in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern und abgefüllt mit 50 % Vol.
Die Brennerei verfügt über ein Besucherzentrum mit Shop, Whisky-Bar und Restaurant. Seit der Eröffnung 2019 hat Ardnahoe zahlreiche Besucher empfangen und wurde von VisitScotland mit fünf Sternen ausgezeichnet.
Ardnahoe verbindet traditionelle Produktionsmethoden mit moderner Technik und trägt so zur einzigartigen Vielfalt der Islay-Whiskys bei.
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