Matsui | Sakura Cask | Kurayoshi Distillery | Japanese Whisky | 48%

La distillerie Kurayoshi, fondée par Matsui Shuzo, est située dans la ville de Kurayoshi, dans la préfecture de Tottori, au Japon. La distillerie est devenue connue pour produire des whiskies japonais de haute qualité, reconnus tant au niveau local qu'international. La distillerie utilise l'eau fraîche et riche en minéraux du mont Daisen voisin, ce qui contribue de manière significative à la qualité de ses whiskies.

Matsui Shuzo, l'entreprise derrière la distillerie Kurayoshi, a une longue histoire dans la production de saké et de shochu, remontant à 1910. La production de whisky a officiellement commencé en 2015 et la distillation à la distillerie Kurayoshi a débuté en 2017. La distillerie utilise une combinaison d'alambics en cuivre japonais et d'alambics portugais pour produire leurs whiskies.

Les whiskies de la distillerie Kurayoshi se distinguent par leur maturation dans divers types de fûts, y compris les fûts de chêne blanc américain, les fûts de sherry et les rares fûts de chêne Mizunara, qui confèrent une saveur unique aux whiskies. Un exemple est le Matsui Mizunara Cask, connu pour sa complexité et sa profondeur, mûri dans des fûts de chêne Mizunara.

Parmi les éditions les plus renommées figurent le Kurayoshi Pure Malt, disponible avec différents âges tels que 8, 12 et 18 ans, ainsi que le Matsui Sakura Cask, vieilli dans des fûts de bois de cerisier et apprécié pour ses notes florales et fruitées. Ces éditions ont gagné une reconnaissance mondiale et de nombreux prix, soulignant l'engagement de la distillerie envers l'excellence.