Collection Jack Daniel's - Bourbon Whiskey

Jack Daniel's est une marque de whiskey du Tennessee et le whiskey le plus vendu au monde. Il est produit à Lynchburg, Tennessee, par la distillerie Jack Daniel's, qui appartient à la Brown-Forman Corporation depuis 1956. Le produit répond aux critères réglementaires pour être classé en tant que bourbon straight, bien que l'entreprise choisisse de ne pas utiliser cette classification.

Elle commercialise la boisson en tant que "whiskey du Tennessee" plutôt que "bourbon du Tennessee." La purée pour Jack Daniel's est faite de maïs, de seigle et d'orge maltée et est distillée dans des alambics en cuivre. Elle est ensuite filtrée à travers des piles de charbon de bois d'érable à sucre de 3,0 mètres de haut. L'entreprise appelle cette étape de filtration "mellowing." Cette étape supplémentaire, connue sous le nom de Lincoln County Process, élimine les impuretés et le goût de maïs.

L'étiquette du produit mentionne qu'il s'agit d'un whiskey de "sour mash", ce qui signifie qu'une partie des solides humides d'un lot précédemment utilisé est mélangée dans la purée pour assurer un processus de fermentation plus cohérent. Après avoir été utilisés pour la maturation du whiskey Jack Daniel's, de nombreux fûts partent en Écosse, où ils sont utilisés pour fabriquer du whisky écossais. Certains fûts sont loués par la distillerie Glenmorangie.