Glen Garioch | Thompson Bros. | 2012/2023 | 11 Jahre | 48,5%

The Glen Garioch Distillery, one of Scotland's oldest whisky distilleries, was established in 1797 in Oldmeldrum, Aberdeenshire. Located in the fertile valley known as "The Granary of Aberdeenshire," Oldmeldrum provides the ideal conditions for producing top-quality barley, a crucial factor for high-quality whisky production​​. Glen Garioch, pronounced 'Geery', has made a name for itself by utilizing local resources and a long tradition of whisky making.

Over the years, the distillery has experienced several changes in ownership and was temporarily closed in 1968 due to water shortages. However, it resumed operations in 1972 thanks to the discovery of a new water source, "The Silent Spring". Today, the distillery is operated by Morrison Bowmore Distillers, part of the Japanese company Beam Suntory​​.

Glen Garioch is characterized by its deep, cereal, and spicy notes, achieved through short fermentation times. Aging transforms the whisky's heaviness into a thick, fat texture, allowing honeyed fruits and heather notes to emerge. Since the 1990s, the whisky has been produced unpeated, although in recent years, small batches of smoky barley have been used again​​.

The distillery draws its water from the mineral-rich burns in the Percock hills, also located in Aberdeenshire, contributing to the whisky's depth of flavor. With a production capacity of 1 million liters of pure alcohol per year, it currently operates at about three-quarters of its capacity, producing 700,000 liters annually​​.

Glen Garioch offers both official and independent bottlings, including 8-year-old, 12-year-old, and 15-year-old Founder's Reserve without an age statement, as well as a 12-year-old bottle. Occasionally, vintage bottles are also available, which sell quickly and are available in limited quantities. Independent bottlings have been critically acclaimed, including those by Douglas Laing and Co. and Gordon & MacPhail​​.

The distillery has a long and eventful history, surviving over two centuries of change and development. After its founding by Alexander Manson in 1797, the distillery changed hands several times until it was finally sold to T.G. Thomson & Co of Leith. William Sanderson, known for creating the famous blend "VAT 69", played a pivotal role in the distillery's history when he acquired a 50% stake in 1886​​.

Today, Glen Garioch is a proud member of the Beam Suntory portfolio, focusing exclusively on the production of Single Malt, with all its production going into single malt bottlings​​. Glen Garioch remains a hidden gem in the world of Scottish whisky, fascinating whisky enthusiasts and lovers alike with its rich history and unique character.

Thompson Bros : Pionniers de l'embouteillage indépendant de whisky

Les Thompson Bros, dirigés par les frères Phil et Simon Thompson, sont un embouteilleur indépendant de whisky basé à Dornoch dans les Highlands écossais. Connus pour leurs whiskies uniques et de haute qualité, les Thompson Bros ont fait des avancées significatives non seulement dans la production de whisky, mais aussi dans la gestion de leur propre distillerie et d'un bar à whisky renommé.

Production de whisky innovante et durable

La distillerie de Dornoch a été établie grâce à une campagne de financement participatif réussie, permettant aux frères de réaliser leur vision d'une production de whisky durable et innovante. La distillerie est connue pour utiliser des méthodes traditionnelles et se concentrer sur la qualité artisanale. Leur engagement en faveur de méthodes de production respectueuses de l'environnement, qu'ils prévoient de poursuivre dans leur nouvelle distillerie durable à Dornoch, est particulièrement remarquable.

Gamme de produits exclusive et diversifiée

Les Thompson Bros sont particulièrement connus pour leurs embouteillages de fûts uniques, qu'ils commercialisent sous le nom de "Redacted Bros." sur le marché américain. Ces embouteillages sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leurs étiquettes souvent humoristiques, parfois cartoon. Leur gamme de produits comprend non seulement du whisky mais aussi d'excellents gins commercialisés sous le nom de "Gin écossais bio méditerranéen", connus pour leurs profils aromatiques complexes.

Orientés vers l'avenir et basés sur la communauté

L'avenir s'annonce prometteur pour la distillerie de Dornoch et les Thompson Bros. Avec des projets d'expansion de leurs opérations de distillation et la construction d'une nouvelle distillerie neutre en carbone, ils aspirent à faire de Dornoch une destination mondiale de premier plan pour le whisky. La communauté et les amateurs de whisky du monde entier peuvent s'attendre à de nombreux développements et produits passionnants dans les années à venir.

Pour les amateurs et les connaisseurs de whisky à la recherche d'un Scotch authentique et artisanal, les Thompson Bros offrent une sélection fascinante qui incarne la riche tradition et l'innovation moderne de la production de whisky écossais.