Auchroisk | 25 Jahre | 1996/2022 | Cask No. 2 | Signatory Vintage | Cask Strength | 48,5%

Nestled in the heart of Scotland's renowned Speyside region, the Auchroisk Distillery is a hidden gem producing some of the most intriguing single malt Scotch whiskies. Established in 1974, Auchroisk, pronounced 'Oth-rusk,' has quickly made a name for itself with its distinctive approach to whisky making.

Auchroisk's unique character stems from its innovative distillation process, which combines traditional Speyside methods with modern techniques. The distillery's water source, the Dorie's Well, is famed for its purity and contributes significantly to the whisky's smooth and mellow profile. This, coupled with the use of tall stills, results in a light, yet complex spirit, rich in flavor and aroma.

The distillery's signature expression, the Auchroisk Single Malt, is a testament to its mastery of whisky crafting. It showcases a delightful balance of sweet fruitiness and subtle spice, making it a favorite among both connoisseurs and newcomers to the world of Scotch. Auchroisk's whiskies are often matured in both American oak and sherry casks, adding layers of vanilla, toffee, and dried fruit notes to their already intricate profile.

Auchroisk Distillery, while not as widely known as some of its Speyside neighbors, offers a unique whisky experience. Its commitment to quality and innovation makes it a must-try for whisky enthusiasts exploring the diversity of Speyside malts. Discover Auchroisk and immerse yourself in the rich tapestry of flavors that define this exceptional Speyside distillery.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.