Glen Elgin | 13 Jahre | 2008/2021 | Autumn Edition 2021 Signatory Single Cask Seasons | 51,2%

Die Glen Elgin-Destillerie, im malerischen Speyside in Schottland gelegen, bietet eine faszinierende Geschichte und eine einzigartige Produktion von Single Malt Scotch Whisky. Gegründet im Jahr 1898, hat diese Brennerei turbulente Anfangsjahre erlebt, einschließlich mehrfacher Besitzerwechsel und Produktionsstopps, bevor sie schließlich 1936 von Scottish Malt Distillers übernommen wurde, einem Tochterunternehmen von DCL, und später Teil von Diageo wurde​​.

Glen Elgin ist bekannt für seinen fruchtigen Charakter, der durch klare Würze, lange Fermentation und langsame Destillation in sechs Brennblasen erreicht wird. Diese Prozesse helfen, Schwefel zu entfernen, während die Kondensation in Wurmröhrenkompressoren das Gewicht und die Komplexität des Whiskys erhöht​​.

Die offizielle Produktpalette hat sich im Laufe der Zeit verändert und besteht heute hauptsächlich aus einer 12-Jahres-Abfüllung. Glen Elgin Malt ist auch eine wichtige Komponente im White Horse Blended Whisky. Unabhängige Abfüllungen von Drittanbietern wie Signatory Vintage, Adelphi und Gordon & MacPhail haben ebenfalls zur Vielfalt und Verfügbarkeit von Glen Elgin Whiskys beigetragen​​.

Die Destillerie produziert jährlich 1,8 Millionen Liter reinen Alkohol und bezieht das Wasser aus den Quellen des malerischen Millbuies Loch. Die einzigartige „klein hoch“ Form ihrer drei Wash Stills und drei Spirit Stills, zusammen mit der Verwendung von Kupferwürmern zur Kühlung der Alkoholdämpfe, sind charakteristische Merkmale der Destillerie, die zum einzigartigen Profil des Glen Elgin Whiskys beitragen​​.

Glen Elgin steht für einen Wendepunkt in der Geschichte des Single Malts, als die letzte Brennerei, die während der Boomjahre der Scotch Whisky-Produktion erbaut wurde. Charles Doig, der Architekt der Brennerei, prophezeite einst, dass es für 50 Jahre die letzte Brennerei in Speyside sein würde, eine Vorhersage, die sich als bemerkenswert genau herausstellte​​.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.