La distillerie Hakutsuru, fondée en 1743, est une brasserie renommée au Japon, connue pour ses produits de saké et de whisky de haute qualité. La distillerie est située à Kobe, dans la préfecture de Hyogo, et est l'un des plus grands et des plus célèbres producteurs de saké au Japon. Hakutsuru signifie "grue blanche", un symbole de bonne fortune et de longévité au Japon.
Hakutsuru s'est fait un nom principalement grâce à ses productions de saké, certains des sakés les plus célèbres comme le Hakutsuru Premium Sake Junmai Dai Ginjo "SHO-UNE" et le Hakutsuru Excellent Sake "Tanrei Junmai" étant appréciés dans le monde entier. Les visiteurs peuvent visiter la brasserie de saké Hakutsuru et le musée associé pour en savoir plus sur l'art traditionnel de la fabrication du saké et déguster différentes variétés.
En plus du saké, Hakutsuru produit également du whisky. Un exemple notable est le Tan Cho Single Malt Whisky. Ce whisky est distillé à Hokkaido et vieilli dans des fûts de Mizunara, ce qui lui confère une saveur unique qui combine des notes de grain, de banane et une touche d'épices. Le Tan Cho Whisky est une édition limitée et se distingue par ses arômes complexes et la sélection soignée des fûts.
Hakutsuru utilise des techniques traditionnelles et modernes pour garantir la qualité et le goût de ses produits. L'utilisation d'eau de haute qualité de la région et le contrôle strict du processus de fermentation contribuent à la production de boissons de premier ordre.
