Girvan | Thompson Bros. | 1990/2023 | 32 Jahre | 48,7%

Die Girvan-Destillerie, im Jahr 1963 von William Grant & Sons im südwestlichen Schottland gegründet, ist eine der bedeutendsten Getreidewhisky-Destillerien des Landes. Ursprünglich errichtet, um den Bedarf an Getreidewhisky für die Blends des Unternehmens zu decken, hat sich Girvan zu einem Hersteller von hoch geschätzten Single Grain Whiskys entwickelt. Die Destillerie ist nicht nur für ihre Whiskyproduktion bekannt, sondern auch als Produktionsstätte für Hendrick's Gin, der für seine einzigartige Verwendung von Gurken- und Rosenessenzen berühmt ist.

Die Girvan-Destillerie zeichnet sich durch eine beeindruckende Produktionskapazität von 115 Millionen Litern pro Jahr aus und nutzt ein Mehrdruck-Destillationssystem, das es ermöglicht, Whisky besonders effizient und in hoher Qualität zu produzieren. Das Wasser für die Whiskyproduktion stammt aus dem Fluss Girvan, der für seine Reinheit und Weichheit geschätzt wird. Mit sechs Destillationskolonnen und einem speziellen Prozess, der eine kältere Destillation unter Vakuum ermöglicht, produziert Girvan einen süßeren, fruchtigeren und reineren Geist, frei von Schwefelverbindungen.

Girvan war auch die Heimat der inzwischen geschlossenen Ladyburn-Destillerie, die zwischen 1965 und 1975 Single Malt Whisky für die Blends von Grant produzierte. Heute bietet Girvan neben Getreidewhisky auch eine Reihe von Single Grain Whiskys an, darunter Girvan Patent Still No. 4 Apps sowie ältere Abfüllungen wie Girvan 25, 28 und 30 Jahre.

Die Girvan-Destillerie ist nicht nur für ihre innovativen Produkte bekannt, sondern auch für ihre moderne Herangehensweise an die Whiskyproduktion. So wurde beispielsweise 2019 ein neues Gin Palace eröffnet, das eine tropische Gewächshausumgebung für die Produktion von Hendrick's Gin bietet.

Thompson Bros : Pionniers de l'embouteillage indépendant de whisky

Les Thompson Bros, dirigés par les frères Phil et Simon Thompson, sont un embouteilleur indépendant de whisky basé à Dornoch dans les Highlands écossais. Connus pour leurs whiskies uniques et de haute qualité, les Thompson Bros ont fait des avancées significatives non seulement dans la production de whisky, mais aussi dans la gestion de leur propre distillerie et d'un bar à whisky renommé.

Production de whisky innovante et durable

La distillerie de Dornoch a été établie grâce à une campagne de financement participatif réussie, permettant aux frères de réaliser leur vision d'une production de whisky durable et innovante. La distillerie est connue pour utiliser des méthodes traditionnelles et se concentrer sur la qualité artisanale. Leur engagement en faveur de méthodes de production respectueuses de l'environnement, qu'ils prévoient de poursuivre dans leur nouvelle distillerie durable à Dornoch, est particulièrement remarquable.

Gamme de produits exclusive et diversifiée

Les Thompson Bros sont particulièrement connus pour leurs embouteillages de fûts uniques, qu'ils commercialisent sous le nom de "Redacted Bros." sur le marché américain. Ces embouteillages sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leurs étiquettes souvent humoristiques, parfois cartoon. Leur gamme de produits comprend non seulement du whisky mais aussi d'excellents gins commercialisés sous le nom de "Gin écossais bio méditerranéen", connus pour leurs profils aromatiques complexes.

Orientés vers l'avenir et basés sur la communauté

L'avenir s'annonce prometteur pour la distillerie de Dornoch et les Thompson Bros. Avec des projets d'expansion de leurs opérations de distillation et la construction d'une nouvelle distillerie neutre en carbone, ils aspirent à faire de Dornoch une destination mondiale de premier plan pour le whisky. La communauté et les amateurs de whisky du monde entier peuvent s'attendre à de nombreux développements et produits passionnants dans les années à venir.

Pour les amateurs et les connaisseurs de whisky à la recherche d'un Scotch authentique et artisanal, les Thompson Bros offrent une sélection fascinante qui incarne la riche tradition et l'innovation moderne de la production de whisky écossais.