Holyrood | Embra Peated | 43,6%

Le Holyrood Embra Peated est un whisky écossais single malt distinctif de la distillerie Holyrood à Édimbourg, réputée pour son approche innovante de la production de whisky. Depuis sa création en 2019, la distillerie allie l'artisanat traditionnel à des techniques modernes. L'Embra Peated est la deuxième sortie de single malt de la distillerie, produite dans le quartier dynamique de Southside à Édimbourg.

Ce whisky est distillé à partir d'un mélange de malt chocolaté et de malt fortement tourbé, et vieillit dans trois types de fûts différents : fûts de bourbon de premier remplissage, fûts d'un quart d'Islay et nouveaux fûts de chêne américain.

Cette combinaison aboutit à un profil gustatif équilibré avec des notes fumées audacieuses et des sous-tons sucrés subtils, rendant le whisky accessible même aux novices du monde des whiskies tourbés.

Avec un taux d'alcool de 43,6%, l'Embra Peated offre des expériences gustatives intenses, incluant le zeste de citron, la mousse au chocolat noir et la fumée de tourbe des Highlands légère, se terminant par une fin propre avec des notes douces de poires mijotées.

L'étiquette de l'Embra Peated est inspirée par des représentations en linogravure de Saint Léonard, le saint patron des tonneliers, reflétant la profonde connexion de la distillerie avec son emplacement et son histoire.