Fettercairn | 23 Jahre | 1997/2020 | Signatory Vintage Cask Strength #5615 | 57%

The Fettercairn Distillery, located in the village of Fettercairn in the eastern Highlands region of Scotland, is known for producing high-quality Single Malt Whisky. Founded in 1824, Fettercairn is part of the Whyte & Mackay group and is characterized by its consistent dedication to traditional whisky making.

The distillery uses the pure water from the Cairngorm Mountains and relies on proven methods in whisky production. Notably, the innovative cooling method during distillation gives Fettercairn whiskies a distinctive smoothness.

Fettercairn's range includes whiskies such as the Fettercairn 12 Years, known for its balanced flavor, and the Fettercairn 18 Years, which achieves greater depth of flavors through extended maturation in selected casks. Both exemplify the distillery's commitment to producing whiskies with clear character and quality.

Furthermore, Fettercairn is engaged in the development of limited editions and special releases, offering a broader range of flavor profiles. These products reflect the distillery's commitment to innovation and artisanal expertise.

Fettercairn Distillery offers visitors the opportunity to learn more about the production process and discover the diversity of its products. The distillery represents the connection between traditional whisky making and the pursuit of continuous development.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.