Bunnahabhain Sea Shepherd | Signatory Vinatage | 11 Jahre | 2012/2024 | 46%

Nestled in the remote Bunnahabhain Bay on the shores of the Sound of Islay, the Bunnahabhain Distillery, pronounced "Bunn-na-ha-venn," meaning "mouth of the river" in Gaelic, stands as a unique jewel in the Islay whisky realm. Established in 1881, it diverges from the Islay norm with its distinctive unpeated style, offering a different perspective on the region's whisky.

Bunnahabhain is renowned for its gentle, unpeated Single Malt, a stark contrast to the heavily peated whiskies typically associated with Islay. This distinct character is achieved through the use of the tallest stills on the island and the exclusive use of water from a natural spring. The result is a Sherry-infused, delicate, and complex whisky that captivates connoisseurs with its nuanced flavors.

However, Bunnahabhain also caters to those who favor a smokier dram. The Mòine editions, pronounced "moi-gna" and meaning "peat" in Scottish Gaelic, offer a smoky alternative, showcasing the distillery's versatility.

Visitors to Bunnahabhain Distillery are treated to breathtaking views and a deep dive into the art of whisky making. The distillery's commitment to traditional methods, combined with its unique approach to whisky production, makes each bottle of Bunnahabhain a testament to Islay's diverse whisky heritage.

Discover Bunnahabhain Distillery, where the spirit of Islay is redefined, offering a sublime journey through unpeated and peated expressions, each telling a story of the land and the sea.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.