Ardmore | Thompson Bros. | 2009/2023 | 13 Jahre | 50%

Nestled in the rugged landscape of the Scottish Highlands, Ardmore Distillery stands as a bastion of traditional Scotch whisky. Established in 1898 by William Teacher, Ardmore has been crafting exceptional peated single malt whiskies for over a century, preserving the essence of a bygone era in whisky production.

At Ardmore, the commitment to traditional methods is paramount. The distillery is one of the few that still uses traditional wooden washbacks and direct-fired stills, a rarity in modern whisky making. This time-honored approach, combined with the use of local peat, imparts a distinct smokiness to Ardmore's whiskies, a characteristic cherished by peat aficionados.

The distillery's location near the Grampian Mountains contributes to the unique profile of its whiskies. The soft, peat-infused water from the Knockandy Hill and the rich, local barley give Ardmore's expressions a robust and full-bodied flavor, marked by notes of honey, spice, and the unmistakable Highland peat smoke.

Ardmore's core range, including the Ardmore Legacy and the Ardmore Traditional Cask, showcases the distillery's mastery in balancing peat with the complexity of Highland whisky. Each bottle from Ardmore is not just a whisky; it's a piece of Scottish heritage, offering a window into the soul of Highland whisky craftsmanship.

Discover the legacy of Ardmore, where each dram is a tribute to the enduring allure of peated Highland whisky, appealing to both long-time enthusiasts and newcomers to the world of Scotch.

Thompson Bros : Pionniers de l'embouteillage indépendant de whisky

Les Thompson Bros, dirigés par les frères Phil et Simon Thompson, sont un embouteilleur indépendant de whisky basé à Dornoch dans les Highlands écossais. Connus pour leurs whiskies uniques et de haute qualité, les Thompson Bros ont fait des avancées significatives non seulement dans la production de whisky, mais aussi dans la gestion de leur propre distillerie et d'un bar à whisky renommé.

Production de whisky innovante et durable

La distillerie de Dornoch a été établie grâce à une campagne de financement participatif réussie, permettant aux frères de réaliser leur vision d'une production de whisky durable et innovante. La distillerie est connue pour utiliser des méthodes traditionnelles et se concentrer sur la qualité artisanale. Leur engagement en faveur de méthodes de production respectueuses de l'environnement, qu'ils prévoient de poursuivre dans leur nouvelle distillerie durable à Dornoch, est particulièrement remarquable.

Gamme de produits exclusive et diversifiée

Les Thompson Bros sont particulièrement connus pour leurs embouteillages de fûts uniques, qu'ils commercialisent sous le nom de "Redacted Bros." sur le marché américain. Ces embouteillages sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leurs étiquettes souvent humoristiques, parfois cartoon. Leur gamme de produits comprend non seulement du whisky mais aussi d'excellents gins commercialisés sous le nom de "Gin écossais bio méditerranéen", connus pour leurs profils aromatiques complexes.

Orientés vers l'avenir et basés sur la communauté

L'avenir s'annonce prometteur pour la distillerie de Dornoch et les Thompson Bros. Avec des projets d'expansion de leurs opérations de distillation et la construction d'une nouvelle distillerie neutre en carbone, ils aspirent à faire de Dornoch une destination mondiale de premier plan pour le whisky. La communauté et les amateurs de whisky du monde entier peuvent s'attendre à de nombreux développements et produits passionnants dans les années à venir.

Pour les amateurs et les connaisseurs de whisky à la recherche d'un Scotch authentique et artisanal, les Thompson Bros offrent une sélection fascinante qui incarne la riche tradition et l'innovation moderne de la production de whisky écossais.