Allt-a-Bhainne | 2000/2021 Cask No. 11 | Signatory Vintage | Cask Strength Collection | 52,6%

Allt-A-Bhainne, translating to "Milk Burn" in Gaelic, is a testament to the rich tapestry of Scottish whisky heritage. Situated in the heart of Scotland's renowned Speyside region, close to the famous whisky town of Dufftown, Allt-A-Bhainne Distillery embodies the spirit of innovation and tradition.

Founded in 1975, Allt-A-Bhainne is a relatively young distillery, born from the ambitious vision of the Chivas Brothers to expand their presence in Speyside. While the original plan to build five new distilleries proved overly ambitious, Allt-A-Bhainne, alongside Braeval Distillery, stands as a successful realization of part of that dream.

Allt-A-Bhainne's whiskies are characterized by their modern approach to traditional Speyside flavors. The distillery combines cutting-edge technology with time-honored distilling methods, resulting in whiskies that are both innovative and deeply rooted in Speyside's whisky-making legacy. The use of both traditional oak and innovative cask types imparts a unique complexity to their spirits, making them a favorite among both connoisseurs and new whisky enthusiasts.

Discover the unique character of Allt-A-Bhainne, where each bottle captures the essence of Speyside's natural beauty and the distillery's commitment to excellence. Experience a taste that is as intriguing and diverse as the landscape that inspires it.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.