PUNI | 4 Jahre | Batch 1 | That Boutique-y Whisky Company | Malt Italian Whisky | 0,5l | 47,3%

La distillerie PUNI, fondée en 2010 et située au cœur de la vallée de Venosta dans le Tyrol du Sud, est la première distillerie de whisky d'Italie. Nommée d'après la rivière Puni toute proche, la distillerie reflète une connexion profonde avec sa région. L'architecture extraordinaire de la distillerie, conçue par l'architecte local Werner Tscholl, combine des éléments traditionnels avec un design moderne, offrant une identité visuelle unique.

PUNI produit divers types de whisky caractérisés par des maturations en fût différentes et des ingrédients variés. Un whisky notable est le PUNI Gold, qui vieillit cinq ans dans des fûts de bourbon et présente des arômes de poivre et de mangue. PUNI Sole vieillit quatre ans dans des fûts de bourbon et de sherry, offrant des notes de miel sauvage, d'oranges sanguines et de chêne épicé. PUNI Vina vieillit cinq ans dans des fûts de marsala de Sicile, développant des arômes de raisins secs, de cannelle et de noix. Une autre sortie intéressante est le PUNI Alba, qui vieillit deux ans dans des fûts de marsala et une année supplémentaire dans des fûts de whisky tourbé, offrant un profil de saveur unique de fruits noirs, de tourbe et de clous de girofle.

La distillerie utilise les conditions climatiques de la vallée de Venosta, caractérisées par des étés chauds et des hivers froids et enneigés, pour accélérer la maturation de leurs whiskies. Cela donne des whiskies jeunes avec des profils de saveurs complexes et équilibrés.

La distillerie PUNI s'est rapidement fait un nom dans le monde du whisky, remportant de nombreux prix, dont le titre de "Meilleur Whisky Européen" dans la Jim Murray Whisky Bible. La distillerie propose également des visites et des dégustations, permettant aux visiteurs de découvrir de près l'art de la fabrication du whisky.

That Boutique-y Whisky Company est un embouteilleur indépendant et producteur de whisky primé. Fondée en 2012, l'entreprise fait partie d'Atom Brands. TBWC est connue pour embouteiller des single malts exceptionnels, des whiskies de grain, des bourbons et de nombreux autres types de whisky du monde entier. De plus, l'entreprise produit également des malts mélangés et des whiskies mélangés primés.

Une caractéristique distinctive de That Boutique-y Whisky Company est les bouteilles numérotées, qui sont ornées d'étiquettes illustrées à la main. Ces étiquettes sont conçues par l'illustratrice basée à Glasgow, Emily Chappell, et sont inspirées d'une certaine manière par le liquide, la distillerie ou les personnes qui le fabriquent. Ces étiquettes artistiques aident à mettre en valeur l'unicité et le caractère de chaque whisky.

TBWC s'est forgé une réputation pour la haute qualité et la diversité de ses embouteillages. La gamme comprend non seulement des whiskies de distilleries écossaises bien connues, mais aussi de distilleries moins connues du monde entier. Grâce à une collaboration étroite avec diverses distilleries, TBWC peut offrir une large gamme de whiskies intéressants tant pour les connaisseurs que pour les nouveaux venus dans le monde du whisky.