La distillerie Knockdhu, connue pour ses whiskies single malt sous la marque anCnoc, est un exemple parfait de l'art de la distillation écossaise et de l'innovation. Fondée en 1894 dans le pittoresque Banffshire, la distillerie se distingue par son emplacement unique et l'utilisation de ressources locales telles que la tourbe et l'eau pure des sources voisines de Knock Hill.
Ces ressources naturelles, combinées à l'approche traditionnelle de la fabrication du whisky, ont permis à Knockdhu de produire des whiskies d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.
La distillerie Knockdhu utilise des alambics en cuivre traditionnels, qui sont restés presque inchangés depuis sa fondation, pour donner à son whisky un goût léger et frais. La maturation dans un mélange de fûts de chêne américain et espagnol confère aux whiskies une profondeur de saveur remarquable, caractérisée par leur équilibre et leur accessibilité.
Une caractéristique notable de la distillerie Knockdhu est son engagement en faveur de la durabilité et de l'innovation dans le cadre traditionnel de la production de whisky. Malgré l'utilisation de techniques modernes, le lien avec la tradition et la qualité appréciée par les amateurs du monde entier reste intact.
