Collection Macaloney’s Caledonian - Canadian Single Malt Whisky

La distillerie Macaloney's au Canada est construite autour des alambics en cuivre traditionnels de Forsyth's. Ces monstres martelés à la main produisent des spiritueux doux et fruités, idéaux pour absorber les arômes uniques des fûts de chêne provenant du Kentucky, du Portugal, d'Espagne et d'Écosse.

Mike Nicolson, maître distillateur de troisième génération chez Macaloney, a passé sa carrière à distiller des whiskies single malt dans 18 distilleries écossaises différentes, de Lagavulin sur Islay en passant par Speyside jusqu'à Glenkinchie dans les Lowlands.

L'expert en maturation du whisky, le Dr Jim Swan, a inauguré une nouvelle ère de fabrication de whisky grâce à la finition en fûts et a obtenu l'accès au meilleur chêne disponible. Enfin, le fondateur et fabricant de whisky, le Dr Graeme Macaloney, apporte son expertise en ingénierie des processus et sa connaissance. Ce trio d'Écossais a créé un spiritueux canadien complexe mais équilibré.