Knockdhu | The Maltman | Cask #128 |2013/2024 | 52,3%

La distillerie Knockdhu, connue pour ses whiskies single malt sous la marque anCnoc, est un exemple parfait de l'art de la distillation écossaise et de l'innovation. Fondée en 1894 dans le pittoresque Banffshire, la distillerie se distingue par son emplacement unique et l'utilisation de ressources locales telles que la tourbe et l'eau pure des sources voisines de Knock Hill.

Ces ressources naturelles, combinées à l'approche traditionnelle de la fabrication du whisky, ont permis à Knockdhu de produire des whiskies d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.

La distillerie Knockdhu utilise des alambics en cuivre traditionnels, qui sont restés presque inchangés depuis sa fondation, pour donner à son whisky un goût léger et frais. La maturation dans un mélange de fûts de chêne américain et espagnol confère aux whiskies une profondeur de saveur remarquable, caractérisée par leur équilibre et leur accessibilité.

Une caractéristique notable de la distillerie Knockdhu est son engagement en faveur de la durabilité et de l'innovation dans le cadre traditionnel de la production de whisky. Malgré l'utilisation de techniques modernes, le lien avec la tradition et la qualité appréciée par les amateurs du monde entier reste intact.

Histoire et Origine de The Maltman

The Maltman est un embouteilleur indépendant spécialisé dans le Single Malt Whisky. L'entreprise a été fondée au 20ème siècle par la famille Meadows, qui se concentrait sur la sélection et l'embouteillage de whiskies. L'objectif était de sélectionner et de stocker des whiskies des distilleries écossaises afin de préserver leurs caractéristiques.

Philosophie et Artisanat

La philosophie de The Maltman met l'accent sur la qualité et l'attention aux détails. Chaque fût est sélectionné individuellement pour s'assurer qu'il respecte les normes les plus élevées de goût et de qualité. Les additifs artificiels et les colorants sont évités pour préserver le goût et l'arôme naturels du whisky. La famille Meadows accorde une grande importance à l'embouteillage uniquement des whiskies qui répondent à leurs critères stricts.

La Gamme The Maltman

La gamme de The Maltman comprend des whiskies de différentes régions d'Écosse, chacun avec des caractéristiques distinctes. Des whiskies tourbés d'Islay aux whiskies fruités et floraux de Speyside, The Maltman offre une large sélection. Particulièrement remarquables sont les éditions limitées, souvent issues de fûts rares et anciens. Ces whiskies se distinguent par leur complexité et leur profondeur, allant des embouteillages jeunes et vivants aux whiskies mûrs et raffinés qui ont vieilli pendant des décennies dans des fûts sélectionnés.

Embouteillages Exclusifs et Raretés

Une partie de la gamme de The Maltman comprend des embouteillages exclusifs provenant de fûts rares, disponibles en quantités limitées. Ces whiskies se distinguent par leur qualité et leur complexité et sont appréciés des collectionneurs et des connaisseurs pour leur unicité. The Maltman utilise une variété de types de fûts, des fûts de bourbon et de sherry traditionnels aux fûts de port et de vin plus rares, pour créer une diversité d'arômes et de nuances.